23寿宴献艺下绝杀(2/2)

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御膳房的老师傅都做不到这个程度，你敢说你没加别的东西？”
  

  

  
这个问题一出，席间又安静了下来。
  

  

  
御膳房的老师傅也在场，他的确也注意到了谢语棠的汤底非同一般??清得像水一样，鲜味却能直冲天灵盖。
  

  

  
谢语棠沉默了一秒钟，然后拿起一只空碗，舀了一碗汤底，端到太后面前：“太后娘娘，民女斗胆??请太后娘娘允许民女当着全场的面，把这碗汤的用料和做法，一五一十地讲清楚。”
  

  

  
太后微微颔首：“你说吧。”
  

  

  
“是。”
  

  

  
谢语棠转过身，面朝全场，声音清晰而笃定：“这道汤叫做‘开水白菜的底汤’。用料如下??老鸡两只，老鸭一只，猪棒骨三根，干贝一两，金华火腿二两。全部冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖三个时辰。”
  

  

  
她边说边走到那只陶罐前，掀开盖子。清亮如水的汤面在阳光下反射出晶莹的光泽。
  

  

  
“炖足三个时辰之后，汤已经足够鲜了??但它还不够清。这时候要用一个关键步骤??‘扫汤’。”
  

  

  
“扫汤？”太后微微前倾了身体，“这是何意？”
  

  

  
“就是用鸡茸??剁成泥的鸡胸肉??倒进汤里搅拌，鸡茸会把汤里的杂质吸附起来，然后把鸡茸捞掉。重复两到三次，汤就会变得清澈见底，但鲜味反而更加浓缩。”
  

  

  
谢语棠顿了顿，笑了：“这当中没有加任何不该加的东西??只是一只鸡和两只鸭，和三个时辰的耐心。”
  

  

  
全场安静了大约两秒钟，然后??
  

  

  
坐在前排的一位老王爷率先鼓起掌来。
  

  

  
紧接着，几位公主也跟着拍手。再然后，席间的掌声连成一片。
  

  

  
谢语棠微微欠身，朝全场行了一个礼，姿态从容得像是在自家后院做了个简单的演示。
  

  

  
赵世昌的脸色已经彻底黑透了。他张了张嘴，想说点什么来挽回局面，但他发现??他找不到反驳的角度。
  

  

  
人家把原料、火候、步骤都讲得清清楚楚，甚至还当着全场的面掀开锅盖给他们看??这已经不是厨艺的较量了，这是单方面碾压。
  

  

  
但赵世昌不甘心。他咬了咬牙，最后垂死挣扎般地说了一句：“你……你这些说法，不过是你一家之言！谁能证明你做的菜没问题？！”
  

  

  
这句话一出来，席间一位穿着玄青色锦袍的身影站了出来。
  

  

  
萧煜珩。
  

  

  
他从偏席上不紧不慢地站起来，整了整衣袖上的皱褶，然后走到谢语棠身边。
  

  

  
“本王可以证明。”他的声音不大，但每一个字都清清楚楚地传遍了全场??“谢语棠的店铺，本王从她还是街边小摊时就开始光顾。她的每一道菜，本王都吃过。她的人品，本王信得过。”
  

  

  
全场再次安静下来。
  

  

  
赵世昌的脸色从黑变成了白。
  

  

  
誉王亲自出面作保??这已经不是“撑腰”的级别了，这是直接表明了立场。
  

  

  
而谢语棠却在心里暗暗吐槽了一句：你不是说今天休沐吗？怎么穿着朝服来了？
  

  

  
不过她没有把这句话说出来，而是顺着萧煜珩的话接着往下说：“既然赵掌柜这么执着于证明我的菜有没有问题??那我也有个问题想请教赵掌柜。”
  

  

  
她从袖中取出一个薄薄的折子，展开来。
  

  

  
“我这里有份账目记录??记载的是赵掌柜的福满楼，在过去一年里，从城南王记肉铺采购的猪肉数量，与福满楼对外宣称的‘每日售出红烧肉两百份’之间的差距。”
  

  

  
赵世昌的脸色彻底变了。
  

  

  
“你的账目上写着，你每个月只采购了三百斤猪肉??但你对外宣称，你的酒楼每天卖出两百份红烧肉。三百斤猪肉，按每份半斤肉算??只够六百份。但你一个月有三十天，每天两百份??一个月六千份。”谢语棠抬起头，看着赵世昌的眼睛，嘴角挂着一丝微笑，“赵掌柜，请问??剩下那五千四百份红烧肉，用的是哪来的肉？”
  

  

  
赵世昌张了张嘴，但一个字都说不出来。
  

  

  
席间炸开了锅。
  

  

  
“什么？福满楼用劣质肉？”“我说怎么有时候去他那儿吃红烧肉味道不对！”“这