88，做豆腐(2/2)

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洼洼可能与浮沫有关，在沸腾过程中，把浮沫撇干净了，在重复之后的过程，结果非常显著，豆腐脑的成品，非常漂亮，没有一点坑坑哇哇。
  

  

  
就是豆腥气还是很明显，很容易碎，包进纱布里，用重物压，也很难把水从里面弄出来，捏一点进嘴里。
  

  

  
叶景明：QAQ好难吃，好腥，好涩。
  

  

  
虞岫光好笑的看着叶景明沮丧的皱成小包子的脸，把偷偷伸手想要捏一点失败品进嘴里试试的，叶蓁蓁的小手轻轻拍开。
  

  

  
“还做吗？”
  

  

  
“……做！”
  

  

  
失败就自暴自弃，不是他的性格，也不能是他的性格。
  

  

  
如果他遇事碰壁就放弃，那他以后不管是考科举，还是做别的其他的行当，都别想有成就了。
  

  

  
那将会一事无成。
  

  

  
就算今天他不会成功，他也得想尽办法，用尽办法，尽了全力，才能宣告失败。
  

  

  
他把自己的想法告诉了娘和妹妹。
  

  

  
虞岫光一听，原以为只是单纯陪孩子玩的，经过两次失败后，已经漫不经心的脸色收起来，正色、欣慰，且骄傲的说：“好，我儿想做就做，娘陪着你。”
  

  

  
“蓁蓁也和娘陪着哥哥。”
  

  

  
叶蓁蓁觉得有趣极了，她还是第一次这么玩，就算失败也有趣。要是叶景明这个时候真喊停，她说不定还不乐意呢。
  

  

  
林黛玉呢。
  

  

  
她对叶景明方才的话深受触动，作为小伙伴，她坚定立场的表示：【你有这份心就很好，快做吧，我会一直看着的。】
  

  

  
叶景明心头的挫败，顿时一扫而空！
  

  

  
他又有充足动力了！
  

  

  
只是心境，和最开是只是玩乐不一样了。
  

  

  
叶景明开始思考，继续做出哪些改变比较合理。
  

  

  
现在有以下几个困难，豆腥气、明显的酸味、容易碎、压不出水。
  

  

  
叶景明觉得，最简单，最好解决的可能是味道，用糖或许可以，即使压不住气味，至少可以不会那么酸。
  

  

  
他怎么说，大家就怎么做，弄来了饴糖，然后……阻碍了豆腐的凝聚，味道也不好。
  

  

  
好吧，又排除了一个。
  

  

  
叶景明开始重新整理思路，思考豆腐的来历，以及现在贫苦人家都能做出来，还能卖的便宜，说明所有的材料都是易得的，不难，甚至很容易获取。
  

  

  
普通人家，能轻易获得的，使得食物产生变化的东西都有哪些？
  

  

  
叶景明涉猎不够，问自家娘亲。
  

  

  
虞岫光回答：“不管做什么酒，都会用曲。咱?家做酱，也要用曲，只是不同罢了，对了，还要用盐。做面时要发面，需要老面头。还有草木灰，也是好东西。”
  

  

  
叶景明准备都试试。
  

  

  
可惜家里现在没有酒曲，只有做酱用的曲，叶景明请娘拿一点出来，为以防万一，把盐也带上。
  

  

  
结果意料之中的，加曲、加老面头（酵母）、加草木灰水都失败了。
  

  

  
前两者不成块，后者直接不能直视。
  

  

  
可让人意外的是，加盐的居然成功了