53第53章 (1/2)
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天气一天比一天暖和起来，院子里的老槐树已经长出了密密匝匝的叶子，墙角的那几株月季也冒出了花苞，粉嫩嫩的，在微风里轻轻摇晃着。
姜暖的大学生活已经步入正轨，每天早晨她不用陆怀洲送，自己就能骑自行车去学校上课，中午在学校食堂吃饭，下午放学后回家，日子过得充实而规律。
石头也适应了新的生活节奏，白天在学校上学，放学后和爸爸等到姜暖下班回来，有时是陆怀洲做饭，有时是姜暖做饭，一家人一起吃晚饭，然后姜暖辅导石头写作业，日子平淡却温馨。
这天下午，姜暖上完最后一节课，正准备收拾东西回家，就被梁教授叫住了。
“小姜，你等一下。”梁教授从教研室门口探出头来，朝她招了招手。
姜暖背着书包走过去:“梁教授，您找我有什么事？”
“上次我跟你提过的红星食品厂技改项目，那边已经定下来了，”梁教授推了推鼻梁上的老花镜，脸上带着笑意，“明天你跟我一起去厂里，跟厂里的技术团队见个面，了解一下具体情况。”
姜暖的眼睛亮了一下:“真的吗？太好了！”
“你先别高兴得太早，”梁教授笑着说，“这个项目可不简单，红星厂是省里最大的国营食品厂，他们的罐头生产线存在不少问题，厂里的老师傅们试了很多办法都没能解决。你要是能拿出可行的方案，那就是立了大功了。”
梁教授选择带姜暖去的原因也很简单，他之前和姜暖交流的时候，就察觉到姜暖的想法奇异，有一种超脱时代的高瞻远瞩。
虽然姜暖还年轻，但带着姜暖去食品厂看看，说不定会有意外的惊喜，就算没有，也能让姜暖增长一些实践经验。
姜暖认真地点了点头:“梁教授，我会尽全力的。”
“我知道你会尽全力，”梁教授看着她，目光里带着长辈对晚辈的期许，“你回去准备一下，明天早上八点，在校门口等我。”
第二天一早，姜暖换上了一件干净的白衬衫，外面套了一件藏蓝色的工装外套，头发编成一条麻花辫，整个人看起来干练利落。
她骑着自行车到了校门口，梁教授已经等在那里了，身边还站着一个穿着灰色中山装的中年男人。
“小姜，这位是红星食品厂的刘副厂长，”梁教授介绍道，“刘厂长，这就是我跟你说过的姜暖同学，食品工程专业的新生，但基础扎实，又有多年食堂实操经验。”
刘副厂长上下打量了姜暖一番，目光里带着审视的意味。
他看到姜暖年轻的面孔，眉头微微皱了一下，但还是很客气地伸出手:“姜暖同志，欢迎你。”
姜暖握住他的手，不卑不亢地说:“刘厂长您好，感谢您给我这个机会。”
三人一起坐上了厂里派来的吉普车，一路往城西驶去。
红星食品厂位于省城的西郊，占地面积很大，远远就能看到厂区里高耸的烟囱和整齐的厂房。
车子开进厂门，在办公楼前停下来，姜暖跟着梁教授和刘副厂长下了车。
会议室里已经坐了七八个人，大多是四十岁以上的中年男人，有几个穿着白色的工作服，有几个穿着蓝色的工装，一个个面色凝重，看起来对这个技改项目并不抱太大的希望。
刘副厂长招呼大家坐下，然后开门见山地说:“各位师傅，这位是轻工业大学的梁教授和他的学生姜暖同志。梁教授大家应该都认识了，是我们厂的老朋友。这位姜暖同志虽然年轻，但在食品加工方面有丰富的经验。”
话音刚落，一个五十多岁的老师傅就冷哼了一声:“刘厂长，您这不是在开玩笑吧？一个小丫头片子，能懂什么罐头生产？”
另一个老师傅也跟着附和:“就是啊，我们这些干了几十年的老工人都没能解决的问题，一个黄毛丫头能有什么办法？”
姜暖面对这些质疑，脸上的表情没有任何变化，她站起身，语气平静地说:“各位师傅，我知道你们对我的能力有所怀疑，这很正常。”
“我来这里，不是来指手画脚的，只是想跟大家交流学习，看看能不能帮上一点忙。如果我说得不对，大家可以随时指正。”
她这番话说得不卑不亢，既没有因为被质疑而恼羞成怒，也没有因为年轻而畏首畏尾。
几个老师傅对视了一眼，虽然脸上还带着不以为然的表情，但也没有再说什么难听的话。
刘副厂长见状，赶紧打圆场:“好了好了，大家都是为了厂里的生产着想。走吧，我带你们去车间看看。”
一行人来到生产车间，一股浓郁的果酸味扑面而来。
车间里摆着几排巨大的不锈钢罐，工人们正在忙碌地进行着罐头生产的各个环节，清洗、去皮、装罐、注糖水、排气、封罐、杀菌。
姜暖一边走一边仔细观察，不时在本子上记录着什么。
她注意到，车间里的杀菌设备是老式的常压杀菌釜，温度控制不够精确，导致罐头在杀菌过程中受热不均，容易出现局部过热或者杀菌不足的情况。
此外，糖水的配比也存在问题，含糖量过高，不仅影响了口感，还增加了生产成本。
参观结束后，回到会议室，刘副厂长问:“姜暖同志，你有什么看法？”
姜暖翻开笔记本，条理清晰地说:“刘厂长，各位师傅，我观察了一下，目前生产线上主要存在三个问题。”
所有人都看向她，部分人脸色很不好，觉得姜暖是在哗众取宠，但看在梁教授的面子上也没有指责，等着她继续说下去，看她能够说出什么花儿来。
“第一，杀菌工艺的问题。目前使用的是常压杀菌，温度难以精确控制，导致罐头内部受热不均，容易出现局部杀菌不彻底的情况，这是罐头发酸变质的主要原因。我建议改用高压杀菌，将温度控制在121摄氏度，保持15到20分钟，可以有效杀灭耐热菌，延长保质期。”
“第二，糖水配比的问题。目前的糖水浓度偏高，不仅影响了水果本身的风味，还增加了成本。我建议根据不同水果的特性，调整糖水的浓度。”
“比如山楂本身酸度高，糖水浓度可以适当降低，用35％到40％的浓度就足够了；沙棘的酸度更高，但它的风味独特，糖水浓度太高反而掩盖了沙棘本身的香气，建议控制在30％到35％。”
“第三，原料预处理的问题。我注意到车间里的水果在去皮和切块之后，暴露在空气中的时间过长，导致氧化变色，影响了成品的外观。建议在预处理之后立即将原料浸泡在淡盐水或者柠檬酸溶液中，减少氧化反应。”
她说完之后，会议室里陷入了短暂的沉默。
刚才那些脸色不好的人此刻表情惊疑，没想到姜暖居然还是真说出来了点东西，不像是乱说的，仔细一想反而很有道理。
能坐在这里的人都是做实事的，那个最先质疑她的老师傅皱着眉头，沉思了好一会儿，才开口说:“小姑娘，你说的这些，听起来倒是挺有道理的。但是高压杀菌的设备我们厂里没有，要引进的话，可是一笔不小的开支。”
“设备的问题可以慢慢解决，”姜暖说，“我们可以先从调整糖水配比和改善原料预处理入手，这--
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两个措施不需要额外的设备投入，就能明显改善产品的质量。”
刘副厂长点了点头:“姜暖同志说得有道理，这样吧，我们先按照她的建议，试制一批样品出来看看效果。”
接下来的两天，姜暖每天放学后都泡在食品厂的车间里，和技术人员一起调试配方，调整工艺。
她亲手操作每一个环节，从原料的选择到糖水的调配，从杀菌的温度到冷却的时间，每一个细节都不放过，经验迅速增长着。
那些原本轻视姜暖的人也收起了心思，逐渐开始用赞许的眼光看着姜暖，也为自己之前的以貌取人而感觉脸上火辣辣的。
他们差点就错怪了一个优秀的好同志啊！
第一批试制的产品是山楂罐-->>
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