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梅宁发现指针略微偏向一侧，“天秤不平。”
  

  

  
“那么，你打算怎么做？”
  

  

  
梅宁转动了天秤底座旁细小的调节螺旋，指针移动，最后停在中央。
  

  

  
特雷斯将一枚砝码放进左盘，又取出另一枚稍轻的砝码放进右盘，两盘上下摆动起来。
  

  

  
“现在，告诉我，哪一枚比较重？”
  

  

  
“左边。”
  

  

  
“现在，我把两枚砝码都换成没有标记的金属块？”
  

  

  
“仍然可以比较轻重，却不能知道它们各自的确切重量。”
  

  

  
特雷斯说：“这便是天秤与砝码的关系。天秤使你比较，标准砝码使你记录，其中任何一方不可靠，你所写下的数字便只是装模作样。”他话音落下，从木盒里取出一组金属砝码，依大小排列在桌面。
  

  

  
“每次称量之前，你都要检查天平是否归零，确认砝码的标记，并在称量后将器具放回原位。不得徒手触碰精密砝码，不得在天秤仍然晃动时读数，更不得因为自己想得到某个答案，便多放一枚砝码。”
  

  

  
特雷斯将一枚砝码推到梅宁面前，“称它看看。”
  

  

  
梅宁按照特雷斯示范的方法，他先确认空盘平衡，再将砝码置于左盘，接着逐一添加标准砝码，直到两端重新平衡。
  

  

  
梅宁报出结果。
  

  

  
特雷斯对砝码上的标记，点头，“记下来。”
  

  

  
梅宁在羊皮纸笔记本上写道。
  

  

  
试验一，标准砝码称量。
  

  

  
日期，秋分后第三日。
  

  

  
器具，双臂天平、标准金属砝码。
  

  

  
操作前检查，空盘指针略有偏移，经底座调节后归零。
  

  

  
操作，将待测砝码置于左盘，以标准砝码逐步平衡。
  

  

  
结果，两盘平衡时，所用标准砝码之总和与待测砝码相等。
  

  

  
异常，初始天平未归零，已于称量前校正。
  

  

  
待梅宁记录完将天秤移到一旁，取出两只玻璃瓶。第一只瓶子里装着干燥的植物原料，第二只则空空如也。
  

  

  
特雷斯问：“假设你今日投入一百二十粒原料。蒸馏之后，你收集到九十八粒产物。那么，少了多少？”
  

  

  
“二十二粒。”
  

  

  
“二十二粒去哪里了？”
  

  

  
“投入一百二十粒，收集到九十八粒，差额二十二粒。但我们尚未测量残液与器壁附着的量，所以不能确定差额的去向。”
  

  

  
特雷斯说：“若我们不知道差额去了哪里，这份实验纪录确实不完整，但这与不诚实是两回事啦。我们可以记录自己尚未查明之事、可以写下猜测，并说明猜测的理由。我们甚至可以承认，自己不知道该如何解释某个现象……”
  

  

  
“但要知道的是，数字可是会直接指出缺失的哦。”
  

  

  
梅宁写下。
  

  

  
试验二，蒸馏产物之质量平衡。
  

  

  
原料投入量，120gr。
  

  

  
收集产物，98gr。
  

  

  
未解释差额，22gr。
  

  

  
初步推测，可能存在未冷凝蒸气、器壁附着、蒸馏器内残留，或称量误差。
  

  

  
后续检查，分别称量残液、器壁附着物及各器具；检查冷凝器与接口；复核原料及产物之称量。
  

  

  
结论，目前尚不能确定差额之去向。
  

  

  
午后，特雷斯并未让梅宁立刻进行新的蒸馏，他先取来一只已经冷却的蒸馏器，放在天秤旁。
  

  

  
“假设你已经完成蒸馏，现在应当如何查明差额？”
  

  

  
“先称量收集到的产物。”
  

  

  
“然后？”
  

  

  
“称量蒸馏器内的残液。”
  

  

  
“然后？”
  

  

  
“检查器壁附着的液滴，并