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Ⅲ、质量平衡，帐目不差。
学者指出工坊之知识，从来不是纯粹思辨，而是与物质之重量、体积、纯度紧密相连。一份可信之实验纪录，必能回答，物质从何处来，往何处去。
以下为一份标准蒸馏实验之质量平衡范例。
项目，薰衣草花水原液，投入量240gr，产出量0gr，差额0gr，说明实验开始前称量。
项目，蒸馏所得精华，投入量0gr，产出量186gr，差额0gr，说明冷凝收集之澄清液。
项目，蒸馏残渣锅底，投入量0gr，产出量38gr，差额0gr，说明冷却后秤量残液。
项目，器壁附着，投入量约0gr，产出量约8gr，差额0gr，说明以布擦拭后估计。
项目，合计产出，投入量0gr，产出量232gr，差额-8gr，说明推测气态精质逸散，或水蒸气未能完全冷凝。
如此记录，方可使后学者重现实验，亦可使吾等自查失误。差额之八粒虽小，亦须说明去向之推测。不可留白，不可以“约略”带过。
Ⅳ、失败之记录。
世人皆喜记成功，讳言失败。吾等工坊，则相反。若汝蒸馏失败，产物色泽不纯，或气味有异，或产量远低于预期，此皆须详载，并尽力分析其因。
常见之失败，其原因如下，汝等须逐一辨识。
i、火侯过猛。蒸气过急，冷凝不及，精质随蒸气散逸，无从收集。
ii、器具不洁。前次残留之物质，污染本次实验，导致产物混浊或色变。
iii、密封不良。蒸馏器接口若有缝隙，蒸气自缝中逸出，损失难以计量。
iiii、原料品质不稳。同一名称之草药，因采集时节、产地不同，含精质量相差甚大。
iiiii、称量误差。砝码日久磨损，或天平臂长不均，皆可导致读数偏差。
每项原因，皆可透过精确纪录而追查。此乃吾等纪录之目的，不仅记录成功，更为下一次实验提供依据。
Ⅴ、标准纪录之格式。
吾今授汝等一份标准实验纪录之格式，汝每次操作，皆应依此填写。
实验纪录范本。
日期与时辰，如，己卯年秋分后三日，辰时。
原料名称，干燥薰衣草花，采自南坡，夏至前三日。
原料外观，色泽、气味、质地。
投入重量，以granum或drachma计。
操作方法，蒸馏、过滤、结晶等，及各步骤顺序。
火候纪录，文火、武火，各维持多长时辰。
产物重量，各部分分别称量。
产物外观，色泽、气味、质地之变化。
损失与推测，差额多少？推测去向为何？
异常观察，任何非预期之现象，皆须记录。
下次改进，若重做此实验，将改变何处？
汝等日后每次操作，皆依此格式记录，逐字填写，不得省略。盖工坊中之知识，非在师傅之脑中，而在弟子之纪录里，纪录则可传百年。
Ⅵ、结业考验：汝等习毕本课，须完成以下二项。
i、独立操作一次蒸馏或过滤实验，并依上述格式，填写完整之实验纪录，包含质量平衡计算，差额若有，须附推测说明。
ii、取前课之任一操作，补填质量纪录。若当时未称量，则以“未称量，原因如下……”如实记载，并说明此后如何改正。
吾将审阅汝等之纪录。凡数字模糊、缺项、或以“大约”、“或许”敷衍者，须重做实验，补足记录，方可过关。
师命如此，诚实乃炼金工坊第一德。
清晨，梅宁阖上炼金术宝典第二卷。
昨日，特雷斯传授辨认炉火、调节风门、使蒸气沿着弯曲的铜管前行，在冷凝器中化为液滴。今日，工作台上没有待处理的药草，也没有装满液体的蒸馏瓶。取而代之的，是一架双臂天平、一组排列整齐的金属砝码、几只不同大小的玻璃瓶。
“梅宁，你读完了我们就开始吧。”
特雷斯将常用天秤放到工作台中央。那是一架颇为精致的双盘天平。黄铜横梁架在尖锐的支点上，两端各垂着一只浅盘。金属表面因长年使用而失去光泽，然而两条悬链仍然整齐，横梁也没有明显的弯曲。
特雷斯轻轻--
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触碰横梁，两只秤盘随之摇晃，指针在中央来回摆动。
“天秤不告诉我们物品有多重。它告诉我们，两边是否相等。”特雷斯取来一枚小小的金属砝码，放进左盘，“倘若我不知道这枚砝码的重量，又拿它去称量药草，我能知道药草有多重么？”
梅宁摇头。
“那么，倘若砝码受潮、磨损，或有人把它偷偷磨去一角？”
“称出的数值便会错误。”
“正是如此！”特雷斯把砝码取出，让两只秤盘恢复空置，“先看指针。”
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