29婚后生活3(2/2)

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苏沅桢靠在灶台边，微微喘了口气，额角沁出一层薄汗。
    

    

    
“饭好了，”她说，“我们端进屋去，等观澄和他爸收工回来。”
    

    

    
江嘉穗点点头。
    

    

    
没过多久，叶家父子回来，一家人围着木桌吃饭。
    

    

    
“今天的饭菜是嘉穗和我一起做的，”苏沅桢笑眯眯道，“观澄尝尝看，味道有没有更好点？”
    

    

    
“妈妈，我没帮什么……”江嘉穗被她说得脸红，筷子戳着米饭，越说声音越小，低着头盯米饭碗。
    

    

    
“嗯，味道有更好。”叶观澄的目光落在少女脸上，唇角浅浅勾出一点笑意。
    

    

    
……
    

    

    
饭后，叶观澄在院子里处理泡在搪瓷盆里的药材。
    

    

    
因为母亲生病，也为了挣更多钱，他以前跟孟明安学过中医相关知识，清楚药材炮制的种种手段，酒浸、醋润、加温焖煮，所有正统的方法他都知晓。
    

    

    
他以为江嘉穗不懂，以为所有药材跟平时吃的菜一样，需要洗，还贪玩的忘记及时取出来。
    

    

    
可眼前这盆水的状态很奇怪，盆里的水已经泛出温润的浅褐，一股醇厚的药香慢悠悠漫开。
    

    

    
药草的根茎仿佛被浸透，内里的药力尽数释放出来，比熬煮的汤汁效果还好。
    

    

    
中药浸药讲究顺其物性，凉水泡根药，只能润到药材表皮，药力渗不进内里，是绝无可能有这样的效果的。
    

    

    
他又想到之前江嘉穗送过来的药材，浸入热水之后似乎也有这样的效果。
    

    

    
这批药材是他大部分是他去山里采的，只有一小部分是从公社卫生院那里开的。
    

    

    
所以，有问题的不是药，而是水。
    

    

    
他平静地捞起搪瓷盆里的药材，把混在一起的药材分类拣好，取一口小铁锅，灶膛只留微弱炭火，不烧明火，分别进行文火微炒。
    

    

    
茯苓块本来不能久浸，泡太久会流失药性，但有这神奇的水，估计药性不仅不会流失，反而会增强，因此叶观澄照旧晒干处理。
    

    

    
江嘉穗从屋里出来，跑到厨房门口看他处理药材。
    

    

    
“你以后泡的时候记得分开泡，湿的药不好分。”叶观澄看她傻不愣登地站那儿，跟她说。
    

    

    
“所有药都要这么处理吗？”江嘉穗问，“那好麻烦，我以为都是直接晒干了然后煎。”
    

    

    
“那样药性出不来，”叶观澄指了指他炒好的药，背出每味药的药理，“蜜炙黄芪，补气，不会耗伤肾阴；盐炙牛膝，引药下行入肾，强筋骨、通利下焦；生茯苓利水偏猛，蒸制之后健脾渗湿，药性柔和。”
    

    

    
“所以茯苓不能长时间泡水是吗？”江嘉穗听懂了，睁大眼睛。
    

    

    
她岂不是好心干了坏事。
    

    

    
“那可能新鲜