25肉沫蒸蛋(1/2)

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天公作美，抬头便见暖日晴云。





洛宁天不亮就起来了，把昨日买回来的食材一一清点装进菜篮子。





今日她准备做一道绍子蒸蛋，唐朝人也吃蛋羹，但跟现代川菜里的蒸蛋相比，自是粗糙得多。





洛宁想过用鱼香肉丝参赛，但过早暴露炒菜多少有些不妥。





饭馆连影子都没有，现在亮出绝活儿委实没必要。





两只菜篮子里的东西一模一样，都放了八个鸡蛋、一块猪五花，还有花椒、小葱、酱清。





重要的东西要备份，厨师最重要的当然是食材了。





锅碗瓢盆、菜刀菜板，还有那柄新买的西域匕首也都一并装车。





仍然是送洛宁去慈恩寺摆摊的小哥送她过去，今日洛宁没带福伯，而是带上了阿南。





一段时间的朝夕相处，阿南渐渐能开口交流了。





他身体强壮，今天这种场合更能帮上忙。





牛车到了慈恩寺门口，于阿婆已经张罗好了摊子，见洛宁到来，忙朝她招了招手。





“洛娘子，我多带了两张凳子，你们先坐在这边歇着，杏园那边人多着呢，不好找地方坐，你们先去看看情况。”





“多谢阿婆。”





洛宁和阿南把带来的食材和厨具放到于阿婆的摊子后面，跟于阿婆道了谢，便往杏园去探路。





她特意提前半个时辰到曲江，这会儿杏园里热闹起来了。





已是晚春，一树一树的杏花开得正盛，树下摆了五个灶台，五张长桌并排排开，灶台旁边堆着柴火和清水，案板、菜刀、碗碟一应俱全。





一旁用油布扎了凉棚，底下摆着四个矮榻，榻前矮几各摆着一副碗箸，应该就是留给评审坐的地方。





杏林里站着有许多围观的人，有挎着篮子的大娘，有骑在亲爹肩膀上的小童，除此之外还有一些座席，一些穿着考究的人一边饮酒一边说笑，一看就是杏园特意给熟客留了的贵宾观赛席。





“参加赛厨的人过来抓阄了！”杏园伙计敲起了锣。





洛宁尚不明就里，跟着其他厨师们排队，等走到队伍最前边的时候才发现面前摆着一堆纸团，伙计催促她赶紧抓一个。





她随手拿了一个，摊开一看，四十一号。





原来今日共有七十二个厨子报名，有男有女，评委们选出二十个进复赛，因着杏林里只有五个灶台，所以五人一组参加比赛。





洛宁是第四十一号，那就是第九组参赛选手了。





厨艺大赛跟别的比赛不一样，前面的人有优势，评委刚开席，味觉灵敏，排到后面，评委吃了大半天，舌头怕是都木了。





不过还好，四十一不算太靠后，况且今日要挑选二十人，洛宁无须担心。





第一组五个厨子，一个做汤饼，一个做蒸鸡，一个做炙肉，一个做毕罗，还有一个做切?。





切?这个人刀工极好，拿着一把大菜刀，却把鱼片切到薄的能透光。





第九组还有得等呢。





洛宁让阿南搬了凳子坐在杏林里盯着比赛，自己去于阿婆处帮着卖黄米羹。





于阿婆的黄米羹熬得稠，里头加了肉沫，一碗下去顶饱，因此生意不错。洛宁一边收钱递碗，帮于阿婆卖了大半天的黄米羹--


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，日头从杏花树梢慢慢往西挪。
  

  

  
一直等到申时，阿南才跑过来喊她。
  

  

  
“到三十五了。”阿南额头上有汗，显然是看到三十五到四十这一组上场了，一路小跑过来报信。
  

  

  
于阿婆的黄米羹只剩一点，收了摊跟着他们一起往杏园去了。
  

  

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