12竞争对手(1/2)

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铺子重新开张几日后，刘婶的丈夫张大全来送新一批竹筒时，竹筐里额外多了一个鼓囊囊的布包，里头是满满一兜菌子。





自打开业后，梅玖便向刘婶家订购了一批竹筒，用来做装饮子的容具。





这年头可没方便便宜的塑料，陶瓷不但价贵易碎，还不便携。





竹筒这东西值不了几个钱，用完了随手一扔也不可惜，每个客人给一个，干干净净的，还不脏不烫手，直接就能边走边喝。





更妙的是，且竹筒本身没什么杂味，反倒自带一股子清香，茶汤和饮子灌进去，喝着别有一股山林野趣。





事实证明，这种山野里的质朴雅致的确颇受欢迎，双绿饮销量颇好，连带竹筒也成了梅记的一大特色。





梅玖近水楼台，便和刘婶家建立了长期合作。





张大全是个实诚人，每次都把筒口打磨平整，且送来的竹筒大小都一样。





梅玖感念刘婶此前的帮衬，又见竹筒质量颇好，便给出了三个竹筒一文钱的厚道价。





刘婶喜得合不拢嘴，这日来送竹筒时，还特意多带了一包自家腌的咸菜：“给我家这么好的活计，还时常送包儿给我们尝鲜，我家老幺的嘴都被你那包儿给养刁了呢！”





梅玖笑笑：“婶子别客气。您一家帮衬儿不少，这份恩情儿心里都记着呢。再说，您帮着试吃新品，也算帮儿的大忙了。”





梅玖又特意托了张大全：





“张叔，您上山砍竹子时要是见了菌子，不拘品种，只管摘来，儿出钱收。”上回那药材货郎走后，梅玖便留了心。





张家人如今靠着给梅玖做竹筒，每月多了不少进项。这顺手摘菌子能再添一笔，张大全自然满口应下。





此后张大全再上山时便带上了老幺张阿田，一人砍竹子，一人捡菌子。张阿田一听是梅记要做新品，捡菌子的热情高涨。





次日张大全来送竹筒时就带来了这一大包菌子。





“这菌子样式太多，咱也不大认得，怕摘了有毒的。”张大全擦着汗，接过梅玖递来的水，有些不好意思地补了一句，“要是不能吃，你便扔了，可不能多收你钱。”





梅玖把布包里的菌子倒出来翻拣，顺便教张大全和他儿子识别菌子的法子。





“儿幼时在一本古书上看到的，现在也记不大真切，不过有几种肯定是能吃的。”





“这是羊肚菌，好东西。”





又拨了拨另几朵：“这雷蘑也是能吃的，只不过味道差些。”





辨别菌子是个高难度工作，梅玖前世也是开了餐厅后，经常跑山才了解一些，不过是个半吊子。张大全送来的菌子种类太杂，有一些她也不甚相熟。





“张叔，儿说几种能吃的，你下回照着这几样摘就成。拿不准的，千万别碰。这菌子吃错了可不是闹着玩的。”梅玖蹲在地上，又细细说了羊肚菌和雷蘑的特征。





张阿田在一旁听得认真，时不时点头。这少年不过十岁出头，与他爹一样话不多，但是个踏实肯学的。





只有这几种菌子还不够，为了提鲜，梅玖还高价采购了干香菇。





此时的香菇称之为香蕈，山间也是盛产的，本朝人食用已久。只可惜时令在秋日，眼下才刚过春分，鲜菇是指望不上的。





梅玖咬咬牙，从县城最大的干货铺子称了几斤上好的干香菇，倒是够做不少包子了。





有了香菇的加持，菌菇包儿的“鲜”和“香”才算是全了。





好事成双。





为了搭配新上市的菌菇包儿，梅玖还琢磨了酸笋--


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做馅。
  

  

  
此时的酸笋经过半月腌制，味道十分浓郁，口感却仍爽脆，十分适合调馅。
  

  

  
梅玖拿它拌了肉馅试做包子，先用的豕肉，结果豕肉风味寡淡，整口下去全是酸笋的酸香。
  

  

  
不算相得益彰。
  

  

  
梅玖盯上了羊肉。
  

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