33金凤楼(1/2)
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第33章金凤楼
老王爷的帖子像一颗炸弹，直接把谢语棠炸成了陀螺。
当然，是高兴的那种。
“金凤楼还没开张，第一单就是镇南老王爷的寿宴？”沈墨翻来覆去地看着那张帖子，表情像中了五百万彩票，“掌柜的，这要是做成了，整个京城的上流圈子咱们就全打通了！”
“何止打通。”谢语棠笑眯眯地擦着菜刀，“我要让他们以后办宴席，第一个想到的不是天香楼、翠微居，而是咱们金凤楼。而且??”她刀锋一转，看向角落里正在啃胡萝卜的林小满，“你猜老王爷为什么会指名找我？”
沈墨一愣：“不是因为誉王殿下推荐的吗？”
“推荐是推荐，但老王爷是什么人物？先帝的亲弟弟，当今圣上的亲叔叔，一辈子什么山珍海味没吃过？”谢语棠把擦好的菜刀往案板上一拍，“他肯给我这个机会，说明他事先派人来‘考察’过咱们。”
沈墨倒吸一口凉气：“掌柜的意思是……老王爷派人来咱们店里吃过？”
“不止来过，还应该来过不止一次。”谢语棠笑得意味深长，“而且我猜，那位‘考察员’，现在应该就坐在咱们店里。”
沈墨猛地转头看向大堂，满屋子食客正在埋头干饭，一个个狼吞虎咽，完全看不出谁是“潜伏者”。
“别找了，找不出来的。”谢语棠摆了摆手，“老王爷这种级别的老狐狸，派出来的人肯定专业得很。不过没关系，我这个人不怕考察。我的菜，货真价实；我的店，童叟无欺。他考察得越仔细，说明他越看重这次寿宴。”
沈墨由衷地竖起了大拇指：“掌柜的，您这心态……真是无敌了。”
“行了少拍马屁，干活！”谢语棠撸起袖子，“金凤楼虽然还没装修好，但菜单可以先设计起来。老王爷的寿宴，马虎不得。”
接下来三天，谢语棠把自己关在厨房里，进入了“暴走研发模式”。
林小满负责打下手，三天之内被使唤得瘦了三斤。沈墨负责记录和试吃，三天之内胖了五斤。
“这道……这道太绝了！”沈墨吃了一口刚出锅的翡翠虾仁，眼泪都快掉下来了，“虾肉弹牙，入口鲜甜，那股清酒的香气恰到好处，回味还有一丝丝的茶香……这是怎么做到的？”
“虾用花雕酒和姜汁腌了一刻钟，裹上薄芡快速滑炒，出锅前淋了一勺自制的绿茶酱。”谢语棠头也不抬，正在一堆瓶瓶罐罐里调配酱汁，“这道菜叫‘翠玉含春’，是金凤楼冷盘系列的开胃前菜。”
“翠玉含春……”沈墨反复咀嚼着这个名字，越品越觉得有味道，“好听！又有文化底蕴，又有诗意！”
“那当然。”谢语棠终于抬起头，擦了把汗，“金凤楼和‘有间食肆’不一样。有间食肆是走大众路线，好吃不贵，所有人都吃得起的国民食堂。但金凤楼??”
她把手里的酱汁瓶往桌上一放，眼神里闪着光：
“金凤楼，卖的不是菜，是文化，是排面，是让客人觉得‘这钱花得值’的极致体验。”
沈墨听得热血沸腾：“那金凤楼的定位是什么？”
“一句话??”谢语棠竖起一根手指，“贵。但不是那种暴发户式的贵，而是让客人觉得，多花一两银子都是对美食的不尊重。”
“……”沈墨沉默了三秒，“掌柜的，这话好像哪里有点矛盾？”
“不矛盾。”谢语棠咧嘴一笑，“贵，但不坑人。这就是金凤楼的品牌哲学。”
她转身从架子上抽出一卷宣纸，摊开在桌面上：“来，给你看看我设计的金凤楼菜单。”
沈墨凑过去一看，直接愣住了。
菜单上分成了五大板块??
【四季?风雅宴】
春?桃夭??桃花入菜，配诗佐酒
夏?荷清??荷塘全席，清凉雅集
秋?月满??蟹宴中秋，菊酒飘香
冬?雪韵??暖锅炙肉，围炉夜话
【岁序?节令宴】
春节?团圆纳福宴
端午?粽香安康宴
中秋?月满人圆宴
重阳?登高赏菊宴
【百寿?祝寿系列】
松鹤延年宴（父母辈）
福寿双全宴（祖辈）
万寿无疆宴（曾祖及以上）
【锦绣?商务宴】
鸿鹄之志宴（升迁/上任）
金玉满堂宴（开张/开业）
桃李春风宴（谢师/酬宾）
【凤求凰?婚宴系列】
比翼双飞宴
琴瑟和鸣宴
百年好合宴
沈墨读到最后一个系列，忍不住咂了咂嘴：“掌柜的，这个婚宴系列……您是不是在暗示什么？”
“暗示你个头。”谢语棠一巴掌拍在他后脑勺上，“这叫产品线完整！做生意要覆盖所有场景，这是基本常识！”
沈墨挨了一巴掌，但目光仍死死盯着菜单，越看越兴奋：“掌柜的，光是寿宴系列就有三个档次，那老王爷的寿宴，咱们推荐哪个？”
“老王爷的段位，用‘松鹤延年’根本不够看。”谢语棠指了指最上面那一行，“我给老王爷设计的是??特制?万寿无疆宴，而且还是四季系列的‘秋?月满’主题版本。”
沈墨咽了口唾沫：“听起来就很贵……”
“当然贵。”谢语棠微微一笑，“但老王爷付得起。”
寿宴定在十月初八，距离现在还有二十天。
谢语棠兵分三路：林小满负责盯金凤楼的装修进度；沈墨负责和王府对接流程细节；她自己，则一头扎进了食材采购的汪洋大海。
“这个时节，最好的螃蟹产自阳澄湖，但京城的阳澄湖蟹大部分都被各大酒楼提前预定了。”沈墨拿着一摞信纸，眉头皱得能夹死苍蝇，“我问了七八个供应商，都说存货不多，价格也比往年贵了三成。”
谢语棠挑了挑眉：“赵世昌搞的鬼？”
“掌柜英明。”沈墨咬牙切齿地说，“赵世昌听说老王爷的寿宴交给了咱们，提前把京城周边最好的螃蟹产地全包了。他不光包了螃蟹，还包了最好的金华火腿、最好的松茸、最好的干鲍……总之，咱们金凤楼要用的顶级食材，他全给截胡了！”
林小满一听，气得抡起菜刀就要往外冲：“我去剁了他！”
“别急。”谢语棠按住她，脸上没有丝毫慌乱，反而露出了一个意味深长的笑容，“赵世昌啊赵世昌，你以为包了食材就能难住我？你也太小看穿越人士了。”
她把袖子一撸，从柜子里翻出一本自己手写的《现代供应链管理指南》，翻到其中一页，拍了拍上面的字：
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“京城最好的食材确实被他包了??但整个大梁朝最好的食材，可不止京城一处。”
沈墨眼睛一亮：“掌柜的意思是……”
“沈墨，你立刻去办几件事。”谢语棠拿起笔，飞快地写了几个地址，“第一，派人去苏州，城里最大的螃蟹商‘张记蟹行’是我之前合作过的，他们有专门的冷链运输渠道，直接从湖里捞上来用冰船运到京城，品质比京城那些囤货的还要好。”
“第二，去徽州，找一家叫‘徽香阁’的商行，他们家的金华火腿是地-->>
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