31第一家加盟店开业(1/2)

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第31章第一家加盟店开业





经过半个多月的筹备，“有间食肆”的第一家加盟店??阜阳分店??终于迎来了开业的日子。





谢语棠提前两天就到了阜阳城。她没有坐马车，而是骑了一头沈墨帮她租来的温顺小毛驴，背上挎着一个装满了核心酱料和秘制配方的竹篮，一路晃晃悠悠地到了阜阳城门口。





阜阳城距离京城约八十里地，说远不远，说近不近。城不大，但胜在繁华??地处南北交通要道，来往客商多，消费力不弱。谢语棠当初在八个通过初审的加盟商里第一个选中阜阳，就是因为这一点。加盟店老板姓钱名大福，是个在当地做了十来年生意的粮商，手上有几间铺面，底子干净，人也实诚。





谢语棠到阜阳那天，钱大福亲自在城门口迎接。看到谢语棠骑着一头小毛驴慢悠悠地过来，他先是愣了一下，然后连忙迎上去：“谢掌柜！您怎么骑这个来了？我派人去京城接您啊！”





“不用接，我自己能来。”谢语棠从毛驴上跳下来，拍了拍身上的灰，“铺子准备好了吗？”





“准备好了！按照您给的图纸装修的，一模一样！”





“后厨呢？”





“按您的要求，灶台砌好了，案板打了三张，洗菜池做了两个，通风口也留了。”





“员工呢？”





“招了五个??两个在后厨，三个在前面跑堂。都是老实本分的人。”





谢语棠一路问，钱大福一路答，答得又快又准。她心里暗暗点了点头??这个钱大福，至少在执行力上是过关的。





谢语棠跟着钱大福到了铺子里里外外看了一圈。铺面不大，但布局跟总店几乎一模一样??进门是大堂，摆了八张方桌；左边是柜台，右边通向后厨；墙上挂着菜单木牌，字的间距和大小都严格按照沈墨那本《加盟商手册》的标准执行的。





谢语棠站在大堂中央，环顾了一圈，满意地点了点头。





然后她走到后厨，打开带来的竹篮，把里面的东西一样一样拿出来??三坛秘制酱料、两包特调香料粉、一罐她自己熬的糖色、一本《核心菜品操作手册（秘制版）》。





“钱掌柜，这些东西是加盟店的核心。”她指着那三坛酱料，“这个红烧酱，总店中央厨房统一熬制，每半个月配送一次。每次配送的量刚好够半个月用??用完之后，下一批才到。”





钱大福连连点头：“明白明白。”





“还有这本手册??”谢语棠把那本《核心菜品操作手册》放在案板上，“里面的内容，不能带出后厨，不能抄录，不能外传。如果被我发现有人泄露了配方??”





她笑着说完了后半句没有说完的话。钱大福看着那个笑容，后背莫名凉了一下，连忙点头：“明白明白！掌柜的放心！”





【宿主，本系统检测到你的威慑力正在上升。】





“是吗？我都没用力。”





【对，你没用力??但钱大福的汗已经出来了。】





“那就对了。加盟商管理的第一课??让他们知道，规矩不是摆设。”





开业前一天，谢语棠做了一件让钱大福完全没想到的事??她以“顾客”的身份，在阜阳城里转了一整天。





她没有去逛风景，而是去了阜阳城最有名的几家酒楼，一家一家地点菜、品尝、记笔记。阜阳楼的红烧肉偏甜，迎宾楼的醋鱼火候不错但酱汁太咸，清风居的汤□□薄馅大但汤汁略油……





她在一家叫“庆丰楼”的酒楼里坐得最久。庆丰楼的东家姓马，是个四十出头的精明--


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男人，店面是阜阳城最大的一家，生意也是最好的。
  

  

  
谢语棠点了他家三道招牌菜，每道菜都认真品尝之后在随身带的小本子上记了几笔。临走的时候，她看了一眼庆丰楼门口挂着的“阜阳第一楼”的牌匾，心里默默说了一句??“过几天就不是了。”
  

  

  
开业当-->>

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