11商业铁三角成型(1/2)

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第11章商业铁三角成型





沈墨加入“有间食肆”的第三天，谢语棠就发现自己捡到了一个宝贝??不是那种闪闪发亮的宝贝，而是一种低调到骨子里、用起来才知道有多香的宝贝。





第一天，沈墨花了一整天把店里过去一个多月的烂账全部理清。第二天，他重新设计了一套记账格式??收入、支出、分类、编号，清清楚楚。第三天一早，他把一份完整的“月度经营分析报告”放在了谢语棠面前。





谢语棠看着那份报告，沉默了好一会儿。





她穿越前做米其林主厨的时候，每个月也有经营报告??但那是一个财务团队花一周时间做出来的东西。而沈墨，一个人，两天，用毛笔，在一盏油灯下，把这活儿干完了。





“沈墨，”她放下报告，认真地看着他，“你要不要考虑……涨工资？”





沈墨一愣：“掌柜的，我才干了三天……”





“三天已经证明你值这个价了。”谢语棠果断地说，“从今天起，月钱涨到四两。”





沈墨张了张嘴，半天没说出话来。最后他低下头，声音有点哑：“谢掌柜……沈某何德何能……”





“别‘何德何能’了，”谢语棠拍了拍他的肩膀，“好好干，以后还会涨。”





沈墨用力点了点头，转身回到柜台后面。坐下之后，他低头看着账本，悄悄吸了一下鼻子。





林小满从后厨探出头来，正好看到这一幕，压低声音问谢语棠：“掌柜的，沈大哥是不是哭了？”





“没有。”谢语棠面不改色地说，“他眼睛进沙子了。”





“后厨又没风，哪来的沙子？”





“……你菜切好了吗？”





“哦哦哦，我马上去！”林小满一溜烟缩回了后厨。





沈墨上任后的第一件大事，是帮谢语棠解决了一个她一直在想但没时间落地的想法??外卖。





“掌柜的，这附近几条街的客人，很多是想吃但没时间来店里坐的。”沈墨拿出一张手绘的小地图，上面标注着附近的居民区和商铺，“如果能把这些客人也覆盖进来，咱们的营收至少能再涨两成。”





“我也是这么想的。”谢语棠点了点头，“但外卖有个问题??饭菜送到客人手里的时候，不能凉了，也不能洒了。普通的食盒不保温，也不防洒。”





沈墨沉默了一会儿，然后说了一句：“那??我可以试试做一个。”





“你会做食盒？”





“不会。但我可以找木匠商量。”沈墨认真地说，“我以前在户部的时候，监制过一批运送贡品的木箱??保温、防震、密封，都有门道。”





谢语棠看着他，越看越觉得??这个人，四两银子的月钱，是不是给少了？





三天之后，沈墨捧着一个竹编的食盒回来了。





食盒不大，刚好能装下一份菜和一份米饭。盒盖内侧夹了一层棉布，能保温；盒子底部有一个卡槽，能把碗碟固定住，防止晃动；食盒外侧还加了一个小搭扣，扣上之后盖子严丝合缝，汤水都洒不出来。





谢语棠接过食盒，翻来覆去看了好几遍：“这是你设计的？”





“我和东街的竹器坊老李头一起琢磨的。”沈墨说，“竹编外壳轻便、透气，内衬棉布保温，底部的卡槽能固定碗碟。我试过了??装上饭菜之后，在外面走两刻钟，饭菜还是热的。”





谢语棠把食盒放在桌上，沉默了片刻，然后说了一句：“沈墨，你是不是背着我去鲁班那儿进修过？”





“……掌柜的，鲁班是木匠的祖师爷。”





“我知道，我就是夸你厉害。”





“哦。”沈墨的耳朵尖有点红，“谢谢掌柜的。”





外卖服务推出当天，谢语棠让林小满在门口贴了一张告示??“本店新增外卖服务，三条街内免费配送，满十五文起送，仅限午、晚两市。”





告示刚贴--


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出去不到半个时辰，第一份外卖订单就来了??是对面布庄的陈掌柜，点了一份红烧肉和一碗米饭。
  

  

  
谢语棠亲自下厨，做好之后装进新食盒里，让林小满送了过去。林小满腿脚快，不到一盏茶的功夫就回来了，手里拎着空食盒，还带回了一张纸条。
  

  

  
纸条上就写了一行字??“好吃！明天还点！”
  

  

  
第二天，陈掌柜的邻居也点了。
  

  

  
第三天，附近三条街的商户和住户络绎不绝地来问，“你-->>

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