33第33章 (2/2)
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br /> 他们以前当过道童，不被允许参加科举考试，不过您放心他们的户籍不是道籍，冲南冲北还不见过新东家。”冲南和冲北还是第一次见被主子当成友人，一直念叨写了许多信的燕清安。
主子不是说燕郎君是一个十二三岁的少年，怎么他们看着燕郎君的个头像是已经及冠的成年男子。
“见过东家。”
原先是道童？燕清安眨眨眼：“不必多礼，清绥和沈掌柜可原原本本的告诉你们来长明县做什么事了吗？”
“禀东家，主子已经说过了，先跟着东家学习两年，等东家走后照顾好东家的生意。”冲南率先回答。
燕清安放下手里的信，这话听着怎么这么奇怪？
“你们有住处吗？”
“主子替我们寻好了住处，东家尽管吩咐我们做活就好。”
“还给我们发了二十年的月钱！整整二十年！”
燕清安颔首：“清绥考虑周全，正好你们来了。”
他起身翻动抽屉，找到一本册子一张清单。
“书册里我们酒楼研究的新菜，单子是人员安排，你们先找地方坐下慢慢看，等会我告诉你们酒楼的一些章程。”
“东家我们站着就行。”冲北恭敬道，主人之前说了，要把人当新主子尊敬。
“站着干甚？讨苦头吃？”燕清安不解：“我又不是严苛的人。”
冲南、冲北眼角的余光对视了一下，异口同声：“多谢东家。”
菜单上的菜除了炖菜还多了许多炒菜以及油炸食品，连带着除了许多新汤粥和饮品，除了菜名还有配图。
冲南冲北看了都不由的想象这些食物味道如何，是否真的描述那般美味，如图册上的画一样丰盛。
“东家这单子上每天都有五两额外货品买入支出，这是为何？明明每个月已经有了固定的货物订购支出明细。”
“那个是每日收购，菜市上有农人带着品质不错的蔬菜、野味、家长的禽兽，我们酒楼都要。
吃不完做成便宜套餐卖给码头的力工或是救济贫苦，给员工加菜都可以。
我们炒菜定价不低，利润可观，给农人多一笔收入总是好的，相应的管理监督也都有规定，注意不被以次充好就行。”
两人默然片刻，轻声答应。
随后又问了几个新奇的设定，比如员工自赚的外卖、奖惩制度、便宜套餐定价、会员卡……
燕清安都一一解答，等最后一个疑问结束，冲南冲北起身行礼：“我们已经都晓得了，多谢东家指点。”
“记得把菜单背下来，客人来了也好做介绍。”
“是东家。”
“你们好好背，还有这些也好好学，不懂的可以在我下次旬假询问。”燕清安递给他们一个话术总结，还有新型数字，表格设计讲解。
“明日日我会带你们去酒楼，认识酒楼的员工，你们好好相处，遇到问题有冲突及时告诉我。
你们