第41章 酸辣丸子汤！(1/2)

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上午九点半，早高峰终于过去，老曹刚把炒好的芝麻摊在大箩筐中，就忙不迭的冲刘志才问道：





“小刘，咱现在就开始做饭吧？”





刘志才拿着毛巾擦擦脸上的汗水，点头说道：





“行！”





听到这话，老曹立刻一溜小跑，将一根青萝卜和两根胡萝卜递给了老钱：





“麻利点啊，别耽误咱几个吃饭。”





今天几人要吃酸辣丸子汤，炸丸子这种活儿，就落在了老钱头上，刘志才负责做酸辣汤，等酸辣汤做好，把刚炸好的丸子倒进去煮一分钟，丸子带着焦壳，但又挂满了酸辣汤，吃起来别有一番滋味。





老钱拿着菜刀开始给萝卜削皮，老田送来一瓢炸丸子用的面粉，很快吴向阳骑着自行车过来，带了三个鸡蛋。





刘志才指挥道：





“一个鸡蛋打到丸子里，剩下两个做汤里的鸡蛋絮。”





昨天的豆角五花肉焖面大家都吃得很爽，今天得节俭一些，三个鸡蛋是这顿饭成本最高的食材了。





吴向阳把鸡蛋递给老钱，来到刘志才摊位前，又放下一块豆腐：





“咋又用起西红柿了？今天的酸辣汤不用番茄酱吗？”





刘志才用刀在西红柿上划个十字，一边揭皮一边说道：





“番茄和番茄酱都用，切个番茄进去卖相好。”





吴向阳：？？？？？？？？？？？





几个老爷们儿搭伙做顿饭而已，又不是摆摊卖酸辣汤，居然考虑卖相……咱俩到底谁是农村人？





给西红柿揭完皮，刘志才用菜刀切成花生米大小的番茄丁，盛到碗中备用，接着又将韭黄、香菜等配料切一下。





忙完自己手里的活儿，他看向对面，老钱用盐给萝卜丝杀了水，又淘洗一遍挤干水分，这能有效去除萝卜的异味，接着开始调味。





两小勺椒盐，一个鸡蛋，一小勺五香粉，抓拌均匀后倒入面粉和两把玉米淀粉，老钱刚要搅成炸丸子用的稠面糊，刘志才就提醒道：





“面糊里加半勺熟油，这能增加丸子的酥脆度。”





老钱答应一声，觉得又学了一招，等他这边开始炸丸子，刘志才也架上锅煎起了豆腐，准备做酸辣汤。





正忙着，老钱的侄子钱丰收就来了：





“叔你咋炸丸子呢？准备卖丸子吗？”





老钱娴熟的往锅里挤着丸子：





“炸一点儿自个儿吃呢，你咋又来了？香油用完了？”


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