第一卷第11章 叫花鸡奇效(1/2)

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    刀疤脸这帮人的加入，简直给苏小小的小生意泼了桶热油，火得更旺了。



    不光野李子的供应稳了，他们时不时捎来的山鸡、野兔，更是让苏小小打开了新世界的大门。



    就说第一批山鸡，苏小小配着晒干的野蘑菇，炖了一大锅小鸡炖蘑菇，香得能飘出三条街。



    谢小妹吃得满嘴流油，连向来秀气的林氏都多添了半碗饭。



    谢无戈嘴上没说什么，但看他筷子动得比平时快，苏小小就心里有数??这路子走对了。



    她立马琢磨着用野味开发新菜品。



    码头摊位上推出了限量的红烧野兔肉，价钱虽比普通菜高些，但肉质紧实、香味醇厚，一摆出来就被抢光，妥妥成了新招牌。



    她还试着把部分野鸡野兔风干，做成腊味，方便储存又耐吃。



    正琢磨着怎么把野味生意再做大点，陈府的管家又来了。这次，带来的不是订单，而是个实打实的挑战。



    “苏娘子，三天后府上要宴请几位北地来的贵客。”



    管家还是那副不苟言笑的样子，语气却比之前缓和不少，“夫人念你心思灵巧，手艺特别，想请你届时过府，帮忙操持几道……嗯，颇具野趣风味的硬菜，以飨宾客。不知你可愿意？”



    操持宴席？还是招待贵客的硬菜！



    苏小小心头一跳，这既是天大的机会，也是要命的考验。做好了，名声能直接打响；做砸了，说不定连现在的订单都保不住。



    “多谢夫人抬爱，民女一定尽力。”苏小小稳住心神，追问，“不知贵客口味有无偏好？夫人可有特别交代？”



    管家道：“北地客人口味重，爱吃牛羊肉，尤好烧烤。夫人就说要‘野趣’、要‘新奇’、要‘镇得住场子’，具体怎么做，全看苏娘子你拿捏。”



    送走管家，苏小小立马进入“备战状态”。北地客、重口味、爱烧烤，还要野趣新奇……



    她脑子里飞速过着菜谱。



    烤全羊？排场够大，但她一个人忙不过来，成本也太高。普通烤肉串？又太普通，显不出新奇……



    突然，她想起昨天刀疤脸送来、还没来得及处理的两只肥山鸡。



    有了！



    一个大胆的念头冒出来??叫花鸡。



    这菜简直是为这个场合量身定做的！



    用荷叶包着，外面糊上黄泥，放火里烤。上桌时当场敲开泥壳，荷叶香混着鸡肉香瞬间炸开，视觉、嗅觉、味觉全是暴击，满是原始野趣，既新奇又镇得住场子。



    而且，大部分准备工作能提前做好，烤制的时候也省心。



    她立马喊上谢小妹和林氏帮忙。



    没有荷叶，就用村里水塘边采的大片芦叶代替，香味虽不一样，却别有风味。



    调料用她自制的“二香粉”，加上姜葱和粗盐，把腌好的山鸡里里外外抹匀，用芦叶包紧捆好，再和上黄泥，糊得严严实实。



    第一个试验品，她直接埋进了自家灶膛的余烬里。



    等待的时间格外漫长。



    谢小妹围着灶台转来转去，连里屋的谢无戈都忍不住问了句：“你在烧什么？泥疙瘩？”



    “等会儿你就知道了。”苏小小卖着关子，心里其实也有点打鼓。



    估摸着时间差不多了，她用烧火棍把那个黑乎乎的泥团扒拉出来。晾了片刻，拿起柴刀背轻轻一敲。



    “咔嚓！”



    泥壳应声裂开，一股没法形容的香味??芦叶的清香混着鸡肉的-->>

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