17火锅店筹备起来(2/2)

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碗。自己还没吃着呢，就留着回来吃的。
  

  

  
进了厨房一看才知道林怀清这是逗她呢，站在厨房门口气急败坏道；“小姐，你又逗我！”
  

  

  
林怀清站在院子哈哈大笑。
  

  

  
恰逢王长荣从外面回来，看到这场景有些摸不着头脑，了解了前因后果才笑道：“沁儿姑娘怎么每次都上当。”
  

  

  
沁儿原地跺了个脚，进去把那碗完好无损的秋梨百合羹慢慢吃了。
  

  

  
虽然小姐老逗她，可是这秋梨百合羹是真好吃。去了核的整颗梨炖得软乎入味吸满了清甜的梨汁，百合自带香气，口感柔和，秋季吃上一碗，从嘴巴到喉咙都舒服多了。
  

  

  
听小姐说这个也要在火锅店里上，是一道甜品，自己是第一批试吃官。
  

  

  
一碗很快见底，沁儿收了碗去洗。院子里林怀清对着手上的单子做着最后的确认工作。
  

  

  
王长荣是在酒楼忙招人的活，这酒楼掌柜的位置后面交给王长荣，招工的事自然需要他经手看过才行。
  

  

  
暂定的厨子三人，跑堂四人，杂役两人，后厨则有一正一副两个掌锅的厨子，配菜帮工六人。
  

  

  
酒楼装修都是现成的，去掉那些雅致的挂画，只需要再定制一些凸显红火热闹氛围的装饰物即可。
  

  

  
此外，开业前需购置的锅具、碗碟、桌椅等器具交由林大山，每月需采购米面、鱼肉、蔬菜及调味品等都是由林怀清和沁儿负责。
  

  

  
“荣叔，各家采购的食材我列了个详细的单子，回头你寻到有合适的人再交出去。”
  

  

  
“好嘞。”
  

  

  
“下午我跟张师傅再试一遍火锅底料，需要的材料我已经拿出来，其余的明天可以全部装车送去酒楼，那边地方大。”
  

  

  
说起来林怀清自己也觉得好笑，她计划做最经典的麻辣牛油，因此这几天小院里牛脂飘香。花椒麻椒辣椒一齐刺激着口腔和鼻腔，她连睡觉都梦到自己面前有一口飘满红辣椒的牛油锅底直冲着自己翻滚着热气。
  

  

  
用麻和辣强烈刺激大众的味蕾，尝过就不忘，吃过就念念不舍，提升回头客率。
  

  

  
好在没有白白被辣椒腌入味，刚招的张师傅听林怀清一顿描述，凭感觉做出来的一锅汤料竟真让林怀清捕捉到一丝现代火锅的味道。
  

  

  
林怀清震惊了，后来才得知张师傅本不是京城人士，而是跟着妻子来到京城落脚。孩子送去了学堂启蒙，于是他也就在京城找份事做。
  

  

  
再一打听，张师傅来自西南边的昌城。
  

  

  
林怀清脑袋里对比了下现代和现在的地图，虽说板块完全不一样，可是这两处都是西南方。林怀清啧啧称奇，看来西南这地方做美食是真有些说法。
  

  

  
“行。”王长荣这两天也是忙的脚不沾地，他负责新招的人，林怀清给他们写了个卫生标准和接待安全注意事项，王长荣今天正在酒楼给他们做培训呢。
  

  

  
林小姐先给他做培训，他再给酒楼的伙计做培训，做到人人知，人人记，人人熟。
  

  

  
王长荣问