36第三十六章 学园祭(1/2)
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学园祭当天，天晴得不像话。
九月底的太阳还带着夏末的余温，校门口彩带雪亮。教学楼挂满横幅，操场支起白帐篷，广播里校长致辞大家都听得心不在焉，全校只注意到最后一句"祝大家玩得开心"，然后就像被泡发的黑木耳一样散开了。
七点，营业前。
八套女仆装挂在后场的衣架上，天没大亮就被领走了一半。四个女生先穿：两个守在厅面点单，两个站在门口迎宾，森在迎宾那组打头。她套上裙子，转了三圈，接受全场检阅。裙摆压出一点褶皱，她拿手拽了拽，又挺起腰杆，一副"本店门面非我莫属"的架势。小笠原的围裙系带到最后一步才打结??她负责甜品台，服装上只算"半编"，她坚持按合同办事，多一道蕾丝都不要。男生那边，马甲一穿，全归到上菜。
我拿的是班次表，穿的是校服衬衫加班级围裙。森当场表示不满："主角呢？！八套裙子挂在那儿，就你没穿，你最该穿全套！"
"我管钱。"我说，低头把班次表上的名字一行行勾过去，"管钱的穿最素。客人分得清谁收钱谁端盘子，回头找错人，账就乱了。"
「服装统一是策略，收银□□立是风控。两件事，一条围裙解决。」我把围裙带子收紧，在心底把这条账目守则默念了一遍。
切原七点半报到，身上系着料理社团淘汰下来的旧围裙，袖子卷三道。他进门先立正，中气十足："学姐！今天我端盘子！"
"好。"我递给他一顶纸王冠??森连夜用展板边角料做的，"优秀员工"四个字烫金贴纸拼的，今日有效。
"发这个？！"他眼睛一亮，又装作很成熟地按了按头顶，"……行吧，戴上好看。"
行吧，你觉得好看就好看。
九点开门，门帘外头已经排起了一条长龙。
头一个钟头，饮料台就没停过。弹珠汽水一箱一箱往下搬，我提前备了几十箱，整箱码在后场，拆一箱补一箱，货架始终是满的。红茶和咖啡豆按两天的量备足，怎么也够。
森绕着厅面转了一圈，探头往后场看了一眼，啧啧出声："你这也备得太狠了。"
"备少了才叫狠。"我把出杯的单子勾上最后一笔，"断货一次，来的客人就少一次。多订的货能退，错过的客人退不回来。"
「库存是安全，宁多勿少。多了的散场还能退嘛」我在心里把那笔账又过了一遍。
料理社团的送货推车十点、十二点、两点各一趟，按排班走，甜品和热食都是现成的，我们只管接单、摆盘、上桌。社长每次只留一句话："凤同学，账没问题的话，我们这边就没问题。"
"没出过问题。"我说，把出品单复核了一栏。
"这话从你们班出纳嘴里说出来，比合同可靠。"
十点，队伍已经拐过走廊的转角。
十点过半，队伍还在往外长。后场按昨晚排好的时点一趟一趟往外送饮料，掐着客流的节奏走，我要盯的只有一点，别让它堵死在门口。
出单的速度和进门的脚步咬得很稳。这种稳是排班表上一格一格算出来的，不是运气；多出来的每一分钟，都换成了下一桌翻台。
森在前门喊"欢迎回家"喊到第四十七次，嗓子报警，退到后场灌温水，一手撑着腰，哑着嗓子跟我说："凤……你听听，我这嗓子还像门面吗……"
"像。"我说，把零钱盒的夹层合上，"像退役的门面。"
下午一点，厅面被挤得水泄不通。点单的纸条堆成一摞，上菜的男生端着托盘在人缝里来回钻，七个穿裙子的女生被三十张桌子拆得七零八落，谁也抽不开身。
小笠原扒着后场门框看我，眼睛都快阖上："换……换班……"
"你排自己的班，写的是两点换。"我说，头也不抬，"？"
"等不到两点了。"她声音发虚，指节扣着门框，"里面排队的人在起哄让我跳舞??不行，我四肢不协调。"
我扫了一眼排班表。两点那格本来就没别人，厅面上的人也全给客人缠住了。
"行了。"我把笔帽扣上，站起身，把收银台的零钱盒往边上一推，随手点了后头一个男生，"你先顶收银。收钱开单，找零照价签走，错一笔我回来对。"
那男生一愣："我……我能行吗？"
"能。"我说。
我进后场，把衬衫下摆放平，围裙系带在腰侧收紧。
英国的那些宅子里，管家开门、侍女上茶，行程表精确到分钟。我在客厅的角落看了整个童年，看懂的不是礼貌，是那套流程怎么让一屋子人各安其位。谁站哪、谁递什么、话说到哪一句该停，都是算好的。
「流程，我熟。」我对着后场的窗玻璃，把领口的褶皱抚平。
掀帘，出前场。
"欢迎回来，主人。"
尾音往上挑了半分。玩味多过恭敬??语气是模板的，温度是打折的。
森在旁边当场石化，端着的托盘晃了晃。切原端着的三盘薯条差点全体殉职，被小笠原一句"三号桌要的是红茶，你端的是弹珠汽水"救回场面。
丸井是一点半来的。
他本来在跟桑原排队买别班的芭菲，路过我们班门帘，听见那声"主人"，脚步一顿，头一歪??
"啪。"
泡泡糖破了，糊在鼻尖上。
他扯掉糖，进了门，在窗边那张空桌坐下来，菜单在手里翻了三个来回，才抬手点了拿铁。然后是第二杯。然后是蛋糕。然后是第三杯拿铁和一份可丽饼。全程目光在我这边的收银台上空转，像找信号的天线。
「他今天怎么这么闲？」我把账单递过去，垂着眼没看他的脸。
一小时后，小笠原淡淡报数："丸井同学，今日消费，本店客单第一。"
"你们店的。"丸井纠正，把找零叠好，"含甜品台的，我们那边也算。"
"账，分开算。"我和小笠原同时说。
他愣了一下，笑骂："??真是你们俩说得出的话！"
森凑过来，压低声音，胳膊肘碰了碰我："凤。他看你的眼神不太对。"
"他看甜品的时候也这样。"我说，把收银台的钱票理齐，"看马卡龙的时候最亮。这是看糖，不是别的。"
森将信将疑地回去站门了。
「森看人的眼光，一向不准。她看谁都像有情况，看食堂阿姨都像在暗恋我。」
「而且，想明白了也没有用。管他呢。」我把那杯拿铁的单子翻到背面，在空白处画了一条直线。
两点三刻，门帘又被掀开。
进来的脚步声，我不用抬头都认得。
真田走在最前，幸村在他半步后头，柳落在最后，手里那本册子翻开着，没合。
柳生比吕士早就坐在最里那张桌上了。他是刚过两点一个人来的，点了杯红茶，慢慢地喝，不催单，不拍照，也不添乱，这种客人最省事。他喝完一杯，就会走。
我刚给二号桌送完单子，回头顺口迎了一句："欢迎回来，主人。"
来人的脚步，齐刷刷钉在了门里那两步。
真田站得--
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笔直，一个字没说，眉头却慢慢皱起来，像在核对一笔对不上的账。
幸村那张笑到一半的脸，停在半道上，没落下来。
柳举着笔，那一页上什么都没写。
三个人的表情，一模一样。
最里那桌，柳生抬眼看了他们一下，又低头去喝自己那杯茶。
「这三位，平时一个比一个稳。今天站在门口，谁也没先动。」
我把菜单夹在胳膊底下走过去，嘴角提着那副营业的笑。
"三位，这边请。"
幸村先缓过来，声音有点飘："凤，你这个……是营业笑容？"
"学园-->>
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