23八宝葫芦鸭(2/2)

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看着鸭肚子里那些丰富的馅料，湘湘忍不住道：“等煮熟了一定很好吃。”
  

  

  
的确如此。
  

  

  
八宝葫芦鸭，顾名思义就是鸭肚子里装八样好东西，蒸熟了切开，里头的馅料比鸭肉还好吃。
  

  

  
叶清玉正在外打扫，听到后厨的响动，忙过来拉着湘湘往外走。
  

  

  
“不嘛，姨娘，我要在这里看阿娘做菜。”湘湘顿时不乐意了。
  

  

  
洛宁下一步要起油锅，湘湘呆在这里的确危险。
  

  

  
遂笑着劝道：“湘湘去外面等，一会儿就能吃好吃的鸭子了。”
  

  

  
“好吧。”连阿娘都帮她说话，湘湘只好作罢，乖乖出去帮叶清玉收拾桌子了。
  

  

  
洛宁借着这功夫稍稍歇了口气，擦手吃另一个卤肉咔饼。
  

  

  
整鸭脱骨是最难的一步，但并不意味着后面的步骤就简单。
  

  

  
她往鸭子的表皮上抹了少许饴糖，起锅热了小半锅的油。
  

  

  
洛宁未将鸭子直接下锅炸，而是拿热油一勺一勺往鸭子身上淋，这是她师父的独门绝活，淋出来的鸭皮跟炸出来的鸭皮口感略有不同，各有千秋。
  

  

  
等到整鸭都被热油淋过了，洛宁将鸭子放进蒸笼大火熏蒸。
  

  

  
没有时钟，她只能时不时掀开笼盖看一眼，蒸到最后，鸭皮鼓胀起来，油亮亮的，葫芦的形状圆润饱满，火候就到了。
  

  

  
洛宁把鸭子端出来，搁在大盘子里，另起一锅烧油，再度舀了热油往鸭皮上淋。
  

  

  
油浇上去，滋啦一声，鸭皮收紧，颜色变成诱人的琥珀色，亮得能照出人影。
  

  

  
香气飘出了后厨，引得还在整理店面的阿南和湘湘都跑了过来。
  

  

  
阿南不会说话，定定看到那葫芦状的鸭子，湘湘在旁边深吸了一口气，感慨了一声：“好香啊！阿娘，我饿了。”
  

  

  
“我也饿了。”
  

  

  
熟悉的男子声音传来，洛宁一回头，便见宋谓站在湘湘身后。
  

  

  
他这会儿换回了窄袖圆领袍，又是一副清越的公子模样。
  

  

  
“做什么好吃的？闻着这么香，感觉会比鱼香肉丝还好吃。”
  

  

  
那当然了，做这一道菜的功夫比炒十锅鱼香肉丝还累。
  

  

  
“宋郎君来得刚好，马上就能吃饭了。”
  

  

  
宋谓还没说话，湘湘迫不及待地去拿碗了。
  

  

  
“吃饭咯，吃饭咯。”
  

  

  
宋谓弯了下唇角，“那我恭敬不如从命了。”
  

  

  
洛宁转过身，在后厨欣赏了一下完美的葫芦鸭造型，旋即拿刀把鸭子切开，每个小碗装一份。
  

  

  
鸭子里闷着的热气和香气悄然炸开，八宝馅料随之淌出来。
  

  

  
糯米晶莹，莲子粉糯，肉丁红亮，菇丁乌黑，笋丁白嫩，八宝饭混着鸭油的香气，飘得满屋子都是。
  

  

  
“这是什么菜呀，太香了。”叶清玉和福伯被湘湘喊过来吃饭，刚好闻到这股香气。
  

  

  
“菜出锅了，你们快摆碗坐下一起尝尝。”
  

  

  
叶清玉和福伯帮忙盛了