26再赴赵府(1/2)

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有了阿雀做帮手，梅玖顿感轻松不少。





习武之人习惯早起练功。每日天不亮，阿雀便在后院扎马步、打拳，一身劲练得酣畅淋漓。





练完功，她也不闲着，干脆揽过了和面、剁肉、绞馅这些力气活。她手劲大，揉面揉得又快又透，剁肉馅更是刀起刀落，节奏稳当。





梅玖从前一个人撑着铺子，每日寅时起床，忙到亥时方歇，整个人像个陀螺。现在每日能多睡一个时辰再起身，面上的气色一天比一天好。





梅时也和阿雀相处甚欢。小家伙将对宗远的崇拜一股脑转移到了阿雀身上，总是缠着阿雀要拜作“师父”，教她“打架”。阿雀拗不过，便简单教授小家伙几招。





梅时有模有样地扎着马步，小拳头攥得紧紧的，嘴里“嘿嘿哈哈”喊得震天响。米糕追在梅时身后，摇着尾巴乐不可支。





梅时如今吃够睡够，终于从小豆芽菜长成了茁壮小苗，个头开始一天一个样地直窜。脸上有了肉，小胳膊小腿也结实了不少。





然而米糕也不遑多让，身子长了小一半，原来的小圆脸变胖，现在又开始瘦下来，进入看着丑萌丑萌的尴尬期。





有人分担，梅玖也总算有时间准备其它的工作，这其中最主要的，便是赵成祖母的寿宴。





赵家内部商量一番后，拍板让梅玖准备两道大菜，除了一鱼两吃，还要再额外准备一道。





梅玖空闲下来，便开始试菜。因是寿宴，剩下的菜还是要问问老太君自己的喜好。





“祖母祖籍在江南的桐兴，据她老人家说，她是水边长大的。我小时候，祖母常给我剥莲子吃。”说起祖母，赵成也是一脸追忆。





梅玖若有所感，萌生了做一道荷叶粉蒸肉的想法。





寿宴正逢春末，南方池塘荷叶初生，正是最脆嫩的时节，或许老太君可以吃了此菜一解乡愁。





粉蒸肉需要用五花肉。特色全在调料上，甜酱、糖、葱姜丝，再加麻油锁住水分，最后是灵魂调料??黄酒和腐乳汁。





上面裹着的米粉也讲究，大米和糯米按比例混了，加入香料一同炒制，待微黄后研磨成颗粒状粗粉。因是试做，没裹荷叶，裹上粉后，便可上锅蒸了。





这般做出来的两碗粉蒸肉，梅玖主仆三人吃了个精光。





阿雀独占一碗，就着粉蒸肉吃了三个蒸饼。





“太好吃了！”阿雀吃着吃着，眼圈不由地红了。





“当时爹娘过世后，我被卖进武馆习武，总是挨打饿肚子，后来被卖进主家，他家虽有钱，但吃食上总是克扣，家中小娘子还嫌弃我吃得多，骂我丑胖……”





“后来我跛脚后，又被发卖，每日只有一碗稀粥填肚子，来的人家也都嫌我残废，无人肯要我……”





本以为阿雀是个不爱说话的闷葫芦，谁料她只是一个人漂泊无依地硬抗着。





梅玖心里动容，忙过去拍拍她的背。梅时也过去拉住“师父”的衣角。





“没事了，都过去了。”梅玖也红了眼圈，“往后日子会越来越好的！咱们天天都能有肉吃！”





阿雀抹了眼泪，重重点点头。





待一碗粉蒸肉吃完，梅玖问她味道如何，阿雀瞪大眼，只一个劲说好吃。





行吧，看来与小梅时一样，都是知其然但不知其所以然型的吃货一枚。





于是梅玖便让知其所以然型--


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的另一资深老饕赵成点评。
  

  

  
“上面的米粉炒制的时候里头加了桂皮和八角！”赵成细细品了一口，眯着眼琢磨，“肉腌制的时候放了酒，有酒香！还有甜酱，剩下的一种味道，咸香浓郁，却不知是什么……”
  

  

  
梅玖不住点头。
  

  

  
听听！这才是真专家。
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