第5章 (2/2)
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条红瓜子，学名红九棘鲈，是石斑鱼类的一个较为名贵的品种，鱼身颜色鲜红，有类似红瓜子的斑点，因此得名。红瓜子原产热带海域，鱼肉鲜美，两广及海南地区吃的多。野生红瓜子的价格高，盘文竹平时也不怎么舍得吃，她虽然住在湖岛庄园，但兜里其实没多少钱，财大气粗的是陆首秋。
她重新起锅烧油，将鱼盘里蒸出来的水倒掉，姜片也挑出去，铺上切好的葱丝，热油一浇，刺啦刺啦响，趁热淋上蒸鱼豉油，霸道的鲜香味弥漫在厨房，又从门口蹿出去，原本在餐厅坐着的孟宁突然跳下椅子，跑到厨房门口眼巴巴等着。
“宁宁这是饿了，等不及啦？”盘文竹把鱼端出来。
孟宁就像小尾巴似的跟在她后面，“嗯！”
她能回应自己，盘文竹就很高兴，把鱼放在桌上，笑着让孟宁先坐好，又转身去厨房端蒸好的六月黄。
另一边桃金娘已经把米饭焖好了，颗颗分明还带着浓郁的米香。
这是农场产出的大米，焖米饭、熬粥、磨浆做米粉、米糕、米饼都好吃，就是产量有限，不容易买得到。
“这是今年的新米吧？”
盘文竹没入世前也在山寨种田，知道只有新米的米粒外层有润亮的米油，让米粒看着晶莹剔透，吃起来才软糯可口，陈米可没有这种色泽和口感。
“文大夫您真是好眼力，这就是今年刚收的新米，中午给您做的也是这米，您吃着觉得怎么样？要是合口味，我们再回去拿几袋来。”
“特别香，很像我原先吃的五常大米。”
“那回头我们再多拿一些来。”
桃金娘手脚麻利地切好了海肠和韭菜，热油爆香姜蒜，先下一点肉末炒散炒香，再下海肠快速翻炒调味，放韭菜炒断生，最后勾上芡汁，趁热盖在米饭上面，吃的时候再拌开，米饭吸了海肠的鲜，咸鲜入味，单吃都好吃了。
菜一道道摆上来，满满当当铺了一大桌，鱼虾蟹以清蒸为主，鱿鱼做的热炒。
这种足够新鲜的鱿鱼，口感是鲜脆带甜味的，不新鲜的冻货就不脆，腥味重，口感绵绵粉粉，不好吃。
有几只手臂那么长的黑虎虾就做了芝士?烤的，用筷子一挑，芝士裹着鲜美的虾肉，一拉就出丝，奶香味也浓，又是另外一种口感了。
还有一道?蛄豆腐，喇蛄是淡水鳌虾，对水质要求很高，喇蛄豆腐没有豆腐，是把?蛄肉捣碎成浆再过滤取汁，在热水里煮成凝成絮状，看着像豆腐花，汤色又是奶白的，所以叫喇蛄豆腐，加一点点盐和葱花，味道就已经很鲜了。
剩下三四道菜就都是快手菜了，清炒花生芽，雪里蕻炒毛豆，葱烧卤水豆腐，子姜炒黄牛肉。砂锅里煨的是老母鸡汤，加了菱角、莲子、红枣，是滋补的。
原本没预备做这么多菜，但今天桃金娘她们四个人刚来，又有孟玉树‘母女俩’来做客，加上护工，七八个人吃饭，菜太少了也不像样，盘文竹这才准备多了点。
孟宁要挨着盘文竹坐，盘文竹高高兴兴答应，亲自剥了一只六月黄，把蟹黄和蟹肉都剔出来，放在孟宁那一碗海肠捞饭上面，合着咸香的海肠跟米饭拌匀，孟宁吃的都不抬头了，小脸都埋进碗里，跟小猫儿似的，嗷呜嗷呜大口吃。
孟玉树就坐在孟宁旁边，看孟宁吃这么香，她真的很感激盘文竹。
这些年为了宁宁的病，都不知道去了多少地方，看过多少医生，方法试了无数，却不怎么奏效。宁宁还是不理人，生气了就尖叫，叫到声嘶力竭了才肯停，昨天也是她第一次见到宁宁在饭桌上这么乖，跟正常的小孩无异。
她握筷子的手轻轻发颤，千言万语到嘴边，最后只化作一句真心实意的谢谢。
“宁宁是个好孩子，我很喜欢她。”盘文竹也给她拿了一只螃蟹，“凉了就不好吃了。”
孟玉树看着面前盘子的螃蟹，是所有螃蟹里面最大的一只，她低头翘了翘唇，动作熟练又优雅的拆蟹腿蟹钳，仔细将蟹黄蟹肉拨到蟹壳中，再倒上葱姜蘸料，送回到盘文竹面前。
如玉般干净的手在眼前一晃而过，盘文竹一愣，给自己吃的？
盘文竹是个十分领情的人，既然送到跟前了，那她就吃。
还真别说，不用自己动手剥的就是好吃，蟹黄很绵密，又鲜，跟海蟹是完全不同的口感。
“你们也快吃啊。”她招呼众人。
蜜糖和胡星下午在医馆忙了半天，早饿了，一桌子人热热闹闹动了筷子。孟家的护工话少，她在孟家工作，吃穿住行都不差，可她还是觉得面前这桌菜比以往吃的都香。
孟宁的饭碗很快见了底，还主动把碗往盘文竹手边推，小声说：“要。”
孟玉树猛地看过来，眼底隐隐有激动之色。
见盘文竹疑惑，她收起情绪，主动解释：“宁宁在家只会说‘嗯’，表达需求也只会拍桌子或者摔东西，这是她第一次这么清晰的表达。”