21尝尝(1/2)

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虽然大部分时间都是顾客在自助，可是第一次开张，又是第一批新客，许多地方不懂，三人组再也不像开头那样抄着手在一旁观望了，像陀螺一样四散开来。





“毛肚、鸭肠不能煮老了，放进去摆，算准时间就捞出来吃。”





在叶昕怡的指点下，食客烫了一条鸭肠，见它由淡粉色转至乳白色，便捞出来蘸料品尝。





清脆爽口，不过……





食客连呸了几下。





叶昕怡连忙端茶给他，定睛一看，笑道：“大家吃的时候可注意些，不习惯花椒的话，入口前可要仔细把花椒去掉。”





其他食客连忙检查，小心去除上面附着的花椒。





有人夹了一片黄喉，放在眼前仔细瞧，忍不住问道：“这是什么？猪的……喉咙？”





“血管。”





叶老师连忙上前指导。





“比起毛肚，它要烫得久一点，心里面默数三十下就捞出来。”





黄喉微微卷边，不怎么吸汤汁，占据大头的味道是表面裹的麻油和蒜泥。





口感却极为独特。





清脆痛快，不似毛肚身上那么多疙瘩，也不似鸭肠一般素净。





通身光滑利落，吃起来却格外有弹性。





毛肚、鸭肠、黄喉都需要食客掐着时间捞，时间短了没熟，煮老了嚼不动。





有那不耐烦的食客，见锅里的冷锅鸭血漂浮起来，一坨一坨，像血豆腐。





“这是好了吧？”食客不确定问道。





“嗯，已经熟了。”





食客闻言便放心伸筷子去夹，没想到一夹就碎，放轻了力道，却又夹不住，眼看已经夹到筷子里了，起锅就滑到了锅里，溅起一片油星。





沈云意连忙拿了漏勺来，贴着边捞起来，舀进碗里。





端起碗，沿着碗边，食客尝了一块鸭血。





本来还带有几分害怕的心理，在尝到那一口时便被打消掉了。





鸭血入口嫩滑，意料中的腥气被辣味覆盖，汤汁在咬破鸭血的瞬间炸开。





嘴里便盈满浓郁的牛油味道。





火锅底下时刻点着火，锅内保持沸腾，浓郁的牛油香便随着蒸腾起来的水汽上升，顺着风四散开来，充斥整个院落。





也萦绕在等号的食客鼻尖。





他们时不时便往里探头看，垂涎欲滴。





目光大多放在里面看着快要吃完的那几桌。





而坐在里面的客人则不慌不忙，最开始他们因为饿极了而狼吞虎咽，肚子里有货垫着了，才开始慢慢地细品火锅的滋味，三人组添汤都添了好几次。





而当他终于吃完了，摸着肚子往外走，排到号的食客便如离弦之箭，奔到空下来的那一桌。





尽管手里有号牌，却还是怕谁抢了他的位置似的。





不过急也没用，还要等她们收锅，擦桌子，再换新锅。





眼看着外面还有一堆望眼欲穿的客人，叶昕怡略带歉意上前解释。





“今日库存有限，只招待得了目前这几桌，手里没有号牌的客官，恕本店招待不周，明日请早。”





尽管颇为失望，但大多数人还是对此报以理解。





毕竟，驻足不前的是他们，人几个小姑娘好心免费招待流民，没道理还要被指责。





只是在心里暗下决定，明天一定要带着家人赶早来排队。





终于送走了最后一波，只留她们在院内打扫残羹。





叶昕怡把每--


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个锅里的汤水倒进桶里，仔细收集好。
  

  

  
再把里面的食物残渣过滤出来，桶里便只剩下红汤。
  

  

  
盖上盖子，几个人合力把盛着红汤的桶搬进仓库。
  

  

  
搬完后，才继续忙活清洁院落。
  

  

  
叶昕怡一屁股坐在地上，沈云意和湘银坐在她旁边。
  

  

  
星星已经出来了，借着星光，可以看见院落已经被恢复成开张之初的模样，一尘不染，只是空气中还残留着一些牛油味。
  

  

  
沈云意低头在自己的领口嗅了嗅，果不其然也被腌入味了-->>

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