第55章 血肠一出锅，全屯香迷糊！(1/2)

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萧贺说干就干。





他拿出驼鹿的肠子，抓起一把雪，反复揉搓、翻肠，冲掉肠内粘液，又仔细撕掉肠内大块油，只留薄薄一层肠油增香。





撒上青盐，反复搓洗，翻面去粘液，冲净。





萧贺用一块纱布，仔细过滤血中杂质。





血在桦木桶中，静置一小时后，血开始慢慢分层，下层红血，上层清透。





萧贺开始灌肠，还分成两种：“血清煮出来是奶白色血肠，口感最嫩。红血肠，味道厚重，蘸蒜泥最正宗。”





他把肠的一端，用棉线扎紧，用漏斗把血灌入，只灌八分满，每隔一小段分段捆扎。





让大嫂烧了一锅水，放入盐、葱姜末、猪油搅匀。一会铁锅水好了。





萧贺叮嘱：“温水下锅，小火保持微沸，随时准备扎眼放气，煮15到20分钟，用竹签扎进去，无血水渗出，就算好了。”





大嫂兴奋道：“我来盯着吧。你去忙别的。”





仨孩子，蹲成一排，手托小脸，目不转睛盯着大铁锅。





片刻后，铁锅飘出一股股诱人无比的香气。





仨孩子口水直流。





小雨：“好香的血肠！”





小苗擦口水：“小叔，好了没？我都看饿了。”





小雪一巴掌抽上去：“没出息！赶快添柴火！”





不光孩子，隔着墙、院门看热闹的村民，一个个也被萧贺家做的血肠，勾起肚子里的馋虫，馋得受不了。





“这什么味儿啊？这么香？”





“谁家，在做血肠？”





“萧贺？他会灌血肠？”





“可不咋的？这血肠灌得，比我见过的任何一家都香！”





“这手艺，真绝了！”





大家伙，看着萧贺做血肠，狂咽口水。





杨二嫂一拍大腿：“坏了，真给他做成了！”





王老太：“他真会？”





尤老姨脸色难看，火辣辣的。





萧贺说到做到，说弄血肠就做成了，还这么香，简直比直接打她脸还难受。





萧红走过来：“看什么看？去去去！”





他分开人群，走入院中：“小贺，干嘛呢？”





萧贺擦着手，站起来：“红叔儿，这不打了头大鹿？灌点血肠。”





萧红用力吸了吸鼻子，被空气中诱人无比的香气吸引，艰难咽下口水：“小贺，你还有这手艺？我咋不知道呢？”





萧贺笑了笑：“红叔儿既然来了，就坐下尝尝。看我手艺咋样？”





他拿出一个竹签，插了一下血-->>

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