15取货(2/2)

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“姐！你看！好多虾！”
  

  

  
河虾小小的，壳透明，须子乱动，在桶里跳来跳去。乔云熙蹲下看，眼睛微亮：“很好，今晚先用清水养着，吐吐泥沙。明日洗净焯一下，晒干，再磨成粉。”
  

  

  
“磨成粉也能吃？”小宝好奇。
  

  

  
“能。”乔云熙道，“放进汤里特别鲜。”
  

  

  
小宝听不太懂，但一听“鲜”字，便用力点头：“那我明日再去捞！”
  

  

  
接下来的两日，乔家几乎没有闲下来的时候。
  

  

  
粉条照着上回的法子做，因一家人都熟练了些，速度比之前快不少。沉淀好的淀粉雪白细腻，调浆时乔云熙反复试浓稠，漏出来的粉条比第一批更均匀。粉条一入滚水，很快变得晶莹，再过冷水，盘在竹匾上，如一团团半透明的丝。
  

  

  
阳光好的时候，院子里竹架排得满满当当。远远看去，像挂了一院子秋日里的亮丝线。
  

  

  
浓汤块也没耽误。
  

  

  
猪蹄、筒骨、鸡爪处理干净，焯水去腥，再和葱姜、香菇、花椒慢慢熬。小河虾经过清洗、焯水、晒干后，被乔云熙用石臼一点点捣成细粉。
  

  

  
那虾粉一加入汤里，香气立刻变得更鲜灵，像是原本厚重的骨汤里添了一缕水乡的清甜。
  

  

  
田庆春闻见味儿，忍不住说：“这回比上回还香。”
  

  

  
乔云熙也满意。
  

  

  
这就是她想要的效果。骨汤厚，虾粉鲜，香菇醇，姜葱去腥，花椒提暖。几样东西合在一处，才有层次。
  

  

  
二十个竹筒被乔满仓削得越发像样。口子平整，盖子严实，有几个还被小宝偷偷用小刀刻了小小的横纹，说这样好看。
  

  

  
乔云熙没有拦他，只叮嘱别刻太深，免得漏。
  

  

  
两日后，粉条终于晒干出货。
  

  

  
十五斤粉条扎成十五捆，整齐放在大竹筐里。二十筒浓汤块也装进另一个筐，筒口都用干净粗布又包了一层，免得路上晃开。
  

  

  
这日早饭刚吃完，村口便传来车轮声。
  

  

  
小宝第一个听见，跑到院门口看了一眼，立刻喊：“姐！有人来了！赶着骡车！”
  

  

  
没多久，福满楼的伙计便赶着一辆骡车停在乔家门口。来的是昨日在前堂见过的年轻伙计，姓丁，脸圆圆的，笑起来很喜庆。
  

  

  
他跳下车，先朝乔满仓拱手：“于老爷子，乔姑娘，掌柜让我来取粉条和浓汤块。”
  

  

  
乔满仓被这一声“老爷子”叫得有些不自在，忙摆手：“不敢当不敢当，叫我于老汉就成。”
  

  

  
丁伙计笑道：“那哪成，您家如今可是我们福满楼的供货人。掌柜特地交代了，要客气些。”
  

  

  
田庆春站在旁边，听得脸上都有光。
  

  

  
乔云熙则把货搬出来，一样样给他看：“粉条十五斤，浓汤块二十筒。你们带了秤吗？”
  

  

  
“带了带了。”丁伙计从车上取下小秤，当场称粉条。
  

  

  
十五斤只多不少。浓汤块按筒数点清，二十筒齐整。丁伙计验完，立刻从怀里取出钱袋。
  

  

  
“粉条十五斤，三十文一斤，是四百五十