35白菜豆腐(2/2)

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！”
  

  

  
院中众人纷纷侧目，看着平日里斯文清冷的贾诩狼狈逃窜，又看看怒气冲冲、追着人打的程子君，全都憋着笑意，不敢出声打扰。
  

  

  
不过。
  

  

  
此杀鸡儆猴之法。
  

  

  
倒是让众人手下的活快了不少。
  

  

  
日落西斜，余晖漫过院墙。
  

  

  
忙活了大半日，后院的木工活总算尘埃落定。
  

  

  
门框轨道打磨得顺滑规整，之前卡顿吱呀的木门，如今轻轻一推便悄无声息滑行到底，严丝合缝。
  

  

  
李师傅手上沾着木灰，仔细将最后一件工具擦拭干净，整齐码进布包，动作一丝不苟。
  

  

  
经此一事他倒是稳重不少。
  

  

  
“终于完事了。”一众搬运工也撂下扛了一天的货物，舒展着酸痛的筋骨，满身尘土，却个个神色松弛。
  

  

  
前屋灶台烟火袅袅，饭菜香气顺着风飘满整座院子，勾得人腹中饥肠辘辘。
  

  

  
今日程子君特意管饭。
  

  

  
她一早便踩着晨露去后院自留地忙活，食材皆是新鲜现摘，纯天然的乡土好物。
  

  

  
桌上满满当当四样家常菜，每一道都费了心
  

  

  
思：红烧肉选用的是前日从镇上肉铺割的五花肉，肥瘦夹层分明，先明火燎去猪皮细毛，切块焯水去腥，再下铁锅干煸逼出多余油脂，随后加冰糖慢炒上色，兑上老酱油、姜片焖煮近一个时辰，炖得肉皮软糯、肥肉透亮，油亮的酱汁裹着肉块，入口肥而不腻，咸甜入味。
  

  

  
青椒炒脆笋更是地道田头菜，青辣椒是今早刚从菜畦摘下，带着鲜活辣气，去蒂切段，脆笋则是雨后挖的嫩春笋，剥壳削老根，切薄片沸水焯涩，铁锅旺火热油，蒜末爆香，快速翻炒出锅，脆嫩爽口，清冽解腻。
  

  

  
油煎花生米选的是晒干的本地小花生，粒粒饱满圆润，冷油下锅慢炸，火候把控得恰到好处，炸至花生表皮微微焦黄便立刻捞出控油，撒上一把细盐，咸香酥脆，最是适合佐酒。
  

  

  
最后还有一大盆青菜豆腐汤，青菜取自院边菜地，嫩叶青翠，现摘现洗，豆腐是清早市集买回来的卤水嫩豆腐，切小块清水煮沸，下入青菜，淋上一点熟油、撒少许细盐，汤色清亮，清淡温润不腻口。
  

  

  
饭菜齐齐摆满一桌，热气氤氲升腾，荤素搭配得当，最能抚慰干了重活的劳累身子。
  

  

  
众人纷纷落座，四方木桌挤得满满当当。
  

  

  
“好香啊。”干活的汉子们满身尘土，袖口裤脚沾着泥灰，也不顾讲究，大大咧咧拉开板凳坐下，鞋底蹭着泥地发出粗粝的摩擦声。
  

  

  
一日重体力劳作下来，人人腹中空空，饿得前胸贴后背，桌上热气腾腾的家常