第7章 涨价(1/2)

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    人群散去，江炎开始收拾摊子。



    烤架上的炭火渐渐熄灭，空气中还残留着淡淡的肉香。



    数了数手里的钱，厚厚的一沓，足足有二百多万日元。



    虽然有所预料，但是真到手这么多钱，江炎还是感觉有些不真实。



    什么时候钱这么好赚了？



    只能说，美食的俘虏世界的食材确实离谱。



    但是很快江炎便回过神来。



    他都能够前往异世界了，赚钱快点又怎么了。



    而且现在也不是纠结钱的时候。



    收拾好东西，江炎没有丝毫犹豫，直接揣着钱去了附近的家电城，挑了两台最大容量的冰柜，付了钱让店员送到家里。



    两个巨大的冰柜被搬进房间，江炎立刻将剩下的利加鲁猛犸象肉一块块切好，分装成小份，整齐地放进冰柜里。



    看着满满两冰柜的肉，江炎终于松了口气。



    不过江炎也清楚，即使放进冰柜进行冷藏，这些肉也不能放太久，不然的话味道会变差的。



    想要长久保存，最好还是进行一定的加工处理才行。



    例如进行风干、烟熏或者腌制……



    这些，都需要一定的厨师经验才行。



    好在一些简单的处理方法，他还是会的。



    只是家里的东西不够，还需要购买一些。



    ……………………



    第二天一早，天刚蒙蒙亮，江炎就揣着钱出了门。



    等到日头渐渐爬到了头顶，江炎拎着沉甸甸的袋子踏进门。



    随即一头扎进了厨房，开始忙碌起来。



    说到保存肉类，江炎首先想到的自然是腊肉。



    洗净的搪瓷盆里，撒入白糖，又倒上半瓶白酒，淋上生抽，再将碾碎的花椒、掰成小块的八角，还有揉碎的干橘皮一股脑儿倒进去。



    接着江炎切下几片厚薄均匀的利加鲁猛犸象肉，用橘盐细细地涂抹均匀，反复揉搓两分钟，确保橘盐的咸香渗进肉的纹路里。



    将揉好的利加鲁猛犸象肉放进腌料盆中，轻轻翻动，让每一片肉都均匀裹上料汁。



    紧接着，将肉和腌料一同倒进食品袋，排出袋中空气，捏紧封口，又仔细检查了一遍，这才放进冰箱的冷藏室里。



    接下来只需耐心等上几日，待腌料入味，再取出来挂在通风处风干，利加鲁猛犸象肉腊肉便完成了。



    搞定腊肉的前期工序，江炎丝毫没有歇手的意思，转身又琢磨起了别的储存法子。



    切下几片利加鲁猛犸象肉，扔进翻滚的沸水里，焯烫了片刻后迅速捞出，沥干水分后放在一旁晾凉。



    待肉温降至微凉，取来橘盐，细细涂抹均匀，随后找了根干净的棉线，将肉穿好，挂在屋檐下阴凉通风的地方。



    这种腌制方法可以将肉保存很长时间。



    最后江炎又试了一下蜂蜜腌制保存法。



    将利加鲁猛犸象肉切成大小规整的方块，然后用刷子蘸着蜂蜜，仔仔细细地刷满肉块的每一面，让蜂蜜裹住肉后，将这些肉块一一悬挂起来。



    这种方法处理过的肉不光保存时间长，而且会更加鲜嫩。



    …………………………



    忙完这些后，江炎开始准备他迟来的午餐，切下了一块宝石肉。



    将宝石肉切成碎末，然后放进锅内，倒入陈年米酒，再加入橘盐、陈皮，用小火慢慢熬煮。



    很快，厨房都弥漫着一股让人闻之欲醉-->>

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