第一百八十一章 辣椒(2/2)

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r />     但李牧却很清楚。

    这玩意儿若是能够处理干净气味，味道甚至比纯肉更加爽脆可口。

    在现代，牛肚和下水的价格，甚至要比纯牛肉还要贵上许多！

    “大柱，去把这东西洗干净了，记得多洗几遍，不能有半点脏污。”李牧一边吩咐手下去将食材收拾干净，一边拿出火石点燃灶台下的木柴：“一会儿，便让你们尝尝什么叫做人间美味。”

    大柱将信将疑，拎起大骨和下水、羊腿便来到井边，卖力的清洗起来。

    厨房内，随着火光升腾而起，大铁锅以肉眼可见的速度冒起烟。

    李牧将牛油和猪肉混合着丢进锅中，很快，高温便将油脂煸了出来，待到肥肉被煸的干瘪金黄，他用漏勺顺手将其抄起。

    而后，便放入花椒、葱姜等调味品。

    “东家，别白费力气了。”陈林见状，好心的劝道：“我以前试过这样做，花椒和葱姜压不住下水的骚味，当时……我差点连锅都一起扔了。”

    “是啊，咱们能吃得起肉，为啥非得自讨苦吃，做这种连叫花子都不吃的下水呢？”

    “您还是歇歇吧！”

    面对众人的质疑，李牧只是微微一笑，便从旁边端出两碗干辣椒，翻手间便全部倒入锅中。

    滚烫的油脂混入辣椒，一瞬间便噼里啪啦作响起来。

    一股极为奇异刺激的香味在厨房中飘散。

    “这……这是什么味道？好特别！”

    “有些呛人，但……但是真的香醇……”

    众人脸色出现了些许变化，他们从未闻到过这种味道，就像是被打开了新世界大门。

    火红的辣椒在油锅中翻滚着。

    李牧盯着火候，不时往里面添加汤汁卤水。

    “东家，下水和肉都洗干净了。”此时，大柱走了进来。

    “切一切，放进去。”李牧指着已经添加了诸多汁水的汤汁，此时，它上面漂浮着一层火红色油脂，热气腾腾，鲜香扑面。

    大柱动作十分麻利，很快便将食材处理完毕。

    伴随着十几斤的下水、大骨和羊肉一齐倾倒进锅，李牧端起旁边的酒缸，再次往里倾倒了一些酒水。

    接下来，便是长达一个半时辰的炖煮。

    时间一分一秒过去。

    浓郁的香味早已飘满了整个春意坊。

    李牧看了看天色，慢慢掀开锅盖，只见汤汁沸腾着，早已经将里面的食材浸透。

    他用漏勺沿着锅边，慢慢捞起一截肥肠和牛肚放在碗中，轻声道：“谁来尝尝？”

    众人闻言面面相觑。

    虽然方才他们早已闻到了那深入骨髓的香味，可此时，谁也不敢做第一个尝试之人。

    毕竟这玩意儿味道腥臭……思想早已在他们脑海中根深蒂固。

    眼见众人都畏畏缩缩不敢上前，还是王大嫂站了出来：“一群大男人，连吃口东西的胆子都没有？”

    “谁都不敢尝，我来试试，也不枉费我辛苦跑了这么多家肉铺才找到这玩意儿！”

    她接过李牧手中的筷子，夹起一截肥肠便塞入口中。

    只是嚼动了两下，她的表情便立刻僵住了。