第101章
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??她是到现在还没彻底明白,能让封霆家发达起来的,除了封霆自己有本事有胆量,就催个进步的因素以外,还有就是封家这一家子没坏种,最重要的,沈常念才是封家富起来的根本原因。??一心只想着给闺女找个有能力的汉子。
??就是现在,她刚被警告过,还不敢太热情贴过去提要求。
??等等吧,兴许春暖花开,粮食问题过去了,沈常念能再来走动走动呢。
??常舒宁没再找柱子了,她开始在家里伺候爷爷,谁人见了不说一句孝顺。
??沈常念在家待了几天,学做了几样药膳,家里人不太习惯药膳的口味,毕竟正是对浓香的菜肴喜好的时候。
??沈常念自己吃也吃不了这么多,便给师父送了些,没想到他师父拎着药膳去了老相识家。
??后来更是出了那样一件丑事。
??大雪纷飞的日子慢慢过去,当河面上的冰不再硬的能容纳人在上面随意踩踏,春日已经接近了。
??沈常念也将那本药膳食谱研习了一大半,作为师傅,老厨子深感欣慰,又送了一本食谱。
??此乃一位文人所创,寥寥几行就是一个大菜,没有点基础的人,看了也是无用的。
??“你做菜很,接地气,很有锅气,能在百姓、酒馆客栈饭店里受欢迎,可在摆盘、赋予菜的意境上还是差了一点,若是以后想走此道,说句直白的,花里胡哨的东西少不了,
??而花里胡哨又是为什么呢,为了取悦中上层人,也就是脱离了贫民盲流阶层的那些人,因为他们最喜欢攀比、竞争、盲从、可说的话,带起的风潮,影响力也不是贫民可以相比的,
??举个例子来说,一个老百姓说你这个菜好吃,兴许大家会好奇,会围观,但是转头就忘,可要是一个有社会地位的人说你的菜好吃,就能轻易将你捧上去一个高位,让你的菜带上你的名气,一并升华,因此,我说日后想走此道,需要花里胡哨,就是要得到这些人所谓的认可。”
??他在宫里多少年,最能展示的也就是这好看好吃结合到极致的本领。
??如今既然想收徒,那沈常念便不能少学了这个境。
??第87章似曾相识
??沈常念听着师父的教导,只觉得自己在饮食这道,路还长远着。
??“而且,咱们这片国土上美食实在是太多了,光是面这个食材,就有数千种做法,千变万化,食材也是,随便拿个豆腐来举例,你认为豆腐能做哪些菜肴,小吃?”
??沈常念说:“麻婆豆腐,豆腐塞肉,香椿豆腐,豆腐丸子,鱼头豆腐汤,煎豆腐,家常烧豆腐,小葱拌豆腐,白菜炖豆腐,……”
??“嗯,南边还有客家酿豆腐,闽省芝麻豆腐,肉末豆腐羹,它还可以弄豆腐乳,臭豆腐,百种搭配都能罗列出来,这北境,你能成长到现在,当算北境厨艺第一人了,只是这天南地北,有机会,还是要走出去啊。”
??沈常念默然。
??走出去?
??他有家室了,抛下眼下还算安稳的生活走出去,只为了厨艺一道吗?
??说实话,他没有想过,自己的计划里也没这个。
??老厨子也不是为了拐跑徒弟天南地北的跑,他这个年纪也跑不动了,纯粹是感慨而已。
??今天沈常念就干脆用豆腐,做了一道师父说过的被帝皇钦点过的天下第一豆腐。
??平桥豆腐。
??当然,豆腐,就是个名称,并非这道菜的材料。
??它是鱼脑子加上老母鸡原汁烩成了特色豆腐羹,入口软嫩,香气久久不散,润滑不腻,养分充足,叫人食而流连忘返。